二、糖友怎么吃金针菇1、金针菇鸡丝【原料】鸡胸肉150克,金针菇50克,青椒少许,葱姜、淀粉、香油、盐等适量【做法】将鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入米酒、姜末、淀粉拌匀,腌渍10分钟...
金针菇,是大家最常食用的菌类之一,它不仅美味,而且食疗价值也是非凡。其实,它对于广大糖友来说也是非常有益处的,能够帮助糖友们更好地控制好自己的血糖。下面,公众号贝塔系来为大家进行详细介绍。
一、金针菇的食疗价值 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,锌元素可以有效增强胰岛素原转化为胰岛素的能力,加强机体对葡萄糖的利用。 金针菇中含有的膳食纤维可以调节脂类代谢,可以有效降低血液中的胆固醇含量,从而可以有效预防各种并发症的出现。 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,可以有效增强机体免疫力,能够帮助糖友预防各种其它感染疾病的出现。 金针菇含有的维生素B1、维生素B2和维生素C等微量元素,可以有效促进人体胰岛素的分泌,对于降低餐后血糖意义重大。 金针菇是一种高钾低钠的食物,对于高血压患者来说也是应该经常食用的食物之一。 二、糖友怎么吃金针菇
1、金针菇鸡丝 【原料】鸡胸肉150克,金针菇50克,青椒少许,葱姜、淀粉、香油、盐等适量 【做法】 将鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入米酒、姜末、淀粉拌匀,腌渍10分钟; 金针菇洗净,青椒洗净去子; 锅内倒植物油烧热,放入鸡丝、金针菇炒热,加盐调匀,撒上各种原料,最后淋上香油即可。
2、蒜蓉蒸金针菇 【原料】金针菇1包,蒜5瓣,色拉油、蚝油、酱油、盐、葱适量 【做法】 金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末;酱油和蚝油加少许盐、水调匀; 金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里;把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞; 把盘子放入微波炉,高水2分钟;拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。 关注微信公众号贝塔系可以了解更多简单实用的糖尿病知识,认识更多的糖友。 |
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