鸡肉的百变做法，要多好吃就多好吃！

 

麻辣鸡丝

--原料--

鸡胸肉、葱姜、料酒、花椒油、辣椒油、醋、糖、酱油

--做法--

1. 将姜切成片，葱切成段备用。

2. 锅内坐水，水开放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，中火煮15分钟。

3. 捞出放凉，撕成细条。

4. 取一只碗，放入酱油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油搅拌均匀。

5. 将调料汁浇到鸡丝上即可。

烤鸡胸肉

--原料--

鸡胸肉、黑胡椒粉、小米辣、柠檬汁

--做法--

1. 将小米椒切末，加盐拌匀。

2. 将鸡胸肉用适量盐，几滴柠檬汁，胡椒粉腌制3个小时。

3. 将腌好的鸡胸肉擦干水分，中间切开，把拌好的辣椒塞进去。

4. 表面撒些胡椒粉，进烤箱，上下火烤25分钟即可。

香酥鸡排

--原料--

鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、柠檬、芝士、面粉、黑胡椒、淀粉

--做法--

1. 把鸡胸肉切成两半。

2. 切好后，用刀背把鸡肉横竖敲打一遍。

3. 然后撒上黑胡椒碎，柠檬汁，盐，鸡精，放到盘子里静止15分钟。

4. 把腌制好的鸡胸肉拿出来，中间夹上一片芝士

5. 裹一层淀粉，再沾满蛋液和面包糠。

6. 锅内坐油，油温7成热，下入鸡排炸制。

7. 炸到两面金黄即可。

鱼香鸡丝

--原料--

鸡胸肉、木耳、葱姜蒜、红椒、小米椒、生抽、醋、料酒、胡椒粉、淀粉

--做法--

1. 将鸡胸肉洗净切丝，加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌20分钟。

2. 木耳提前泡发，洗净切丝。

3. 蒜切片，葱姜切碎，泡椒切丝。

4. 取一个小碗放入盐，糖，生抽，料酒，醋，水淀粉拌匀为料汁。

5. 炒锅倒油，烧热放入鸡丝，翻炒变色盛出。

6. 往锅内，加入葱、姜、蒜、泡椒爆香。

7. 倒入木耳翻炒均匀。

8. 再把炒过的鸡丝倒入。

9. 加入调好的料汁翻炒均匀即可。