|
桃酥是我小时候特别爱吃的美味零食，只有过年的时候才能吃到，现在我还是喜欢吃桃酥，我儿子在我的影响下也特别爱吃桃酥， 以前总是买着吃，后来琢磨着自己在家里做桃酥，吃着自己亲手做的桃酥感觉真的特别的棒！ 其实桃酥的做法也是特别方便简单，喜欢的朋友们可以试试！ 食材：低筋面粉150克、玉米油80克、无铝泡打粉1克、小苏打粉3克、鸡蛋液40克、白糖70克 做法：一、我们把低筋面粉、小苏打、泡打粉放入一个碗中拌均匀，然后在准备一个大碗，把白糖、玉米油放入碗中用搅拌刀搅拌均匀， 然后在分次加入鸡蛋液，搅拌好之后倒入搅拌好的面粉、泡打粉、小苏粉，然后用搅拌刀搅拌均匀，和成一个面团就可以。 我是把面粉用面粉筛筛入油、白糖、鸡蛋液的混合液中的，这样用搅拌刀直接就可以和成面粉，不会有小疙瘩的出现。 二、面团和好之后不用揉面，如果过分揉面烤制的桃酥就会不出现裂纹，影响桃酥的口感。 我们把面团整理成长条然后在分成30克一个均匀的小剂子，然后在把小剂子滚成圆球。 三、我们把烤盘上放上吸油纸，然后把小圆球中间按一个坑，放在吸油纸上，每个面坯之间要留有足够的距离，烤桃酥的时候，会膨胀变大的，然后在撒上黑芝麻就可以了。 四、把烤箱调到180度，上下加热20分钟左右，时间到直接出炉就可以了，这样美味的桃酥就做好了。 温馨提示：如果家里没有玉米油用猪油，或者黄油代替也可以，面团和好不用揉面直接整理成型就可以， 小圆球一定要把中间按扁，因为烤制桃酥的时候会膨胀很多，而且每个桃酥直接要留有足够的距离。 烤箱的温度我给的是参考温度，因为每个烤箱的温度不一样，具体大家可以根据自己家烤箱的温度来调整。 其实桃酥自己在家做特别简单方便，按照我的配方特别好做，桃酥考好之后，凉了以后是特别的酥的，喜欢吃的朋友自己试试吧！ |
|
|
