豆沙小面包的做法

By 枭笑

用料

• 高筋面粉 400g
• 酵母粉 5g
• 牛奶 150g
• 食盐 2g
• 白砂糖 40g
• 黄油 15g
• 草鸡蛋 2个
• 奶粉 30g
• 玉米油 25g
• 熟芝麻 适量
• 蛋黄液 适量

做法步骤

1、准备食材:

2、除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，再对角放入盐和糖，草鸡蛋去壳2个，奶粉，玉米油，再加入高粉。最后再面粉顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用面粉盖起来。启动面包机，自动和面20分钟。

3、揉面程序20分钟后 加入提前室温软化的黄油。

4、继续启动面包机自动揉面40分钟。面包机揉面共60分钟。 这时面团已经有手套膜，面包机启动发酵功能，时间为1:30小时。

5、准备豆沙馅，大约20g一个，大小可以根据个人喜欢调节。

6、发酵好的面团从面包机取出盖上保鲜膜排气10分钟，再分割成小面团。面团约50g一个。面团压扁包上豆沙馅，收口朝下。

7、包好的豆沙小面包，揉圆。轻轻用掌心按压一下。

8、放入烤箱二次发酵15分钟左右，面包是原来的一至两倍大即为二次发酵完成。

9、二次发酵好的面包取出刷上一层蛋液，撒上芝麻开始烤，烤箱180度预热5分钟。

10、放入烤箱，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时面包上面覆盖一层锡纸。(根据自家烤箱另设定)

11、出炉后立即刷上一层玉米油，可以更好的锁住水份。

12、拉丝哦(⊙o⊙)

13、好美味，早餐来两个，也可以当做下午茶，搭配一杯咖啡也是极好哒。

14、成品图。

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