桃酥（古早味）

用料

玉米油（猪油液体）	120克
糖粉	80克
蛋黄	2只（喜欢硬些口感的可改为全蛋一只)
中筋面粉（普通面粉）	170克
玉米淀粉	30克
小苏打	3克
泡打粉	3克

桃酥（古早味）的做法

1. 面粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉混合过筛备用。

2. 糖粉、油和蛋黄搅打均匀。倒入过筛的粉。

3. 用切拌和叠拌的手法将蛋液和粉混合均为。（面团不能搅拌揉搓，不然会影响成品起酥）拌匀的面团会比较松散。

1. 烤箱200度预热。

   将面团分成每个30克剂子略搓圆。全部搓好放入烤盘中。（大小也可按自己喜欢来）

1. 中下层200度烤20至25分钟。

   烤到半程时拿出烤盆，用刮刀尾部在每个饼干中心挫一个坑，马上送回烤箱继续烤。

   （这个过程动作快点，这样做只是为了烤出来的成品漂亮点，你也可以在烤前直接就挫个坑进烤箱烤)

2. 烤好晾凉后才酥口