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大家好，我是夏夏。这两天过年，大街上的糕点店大多都关门不营业，夏夏突然特别想吃桃酥，只能自己动手来做了。桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜而闻名。桃酥在一些地方，叫核桃酥，不过里面并没有核桃。今天夏夏就来跟大家分享一个不用烤箱也能自己做出好吃的桃酥饼干的方法，这样做出的饼干，咬一口直掉渣，简单快速，一学就会，大人孩子都非常喜欢 制作过程如下： 1、在一个大碗里，打入一颗鸡蛋，加入30克白糖，2克小苏打，40毫升食用油，少许黑芝麻。搅拌均匀。白糖的量可以根据个人口味增减。加入小苏打能使做出的饼干更加的蓬松酥脆，但小苏打不能加多，如果加多了碱味会非常重。  2、准备面粉160克，分次加入，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用手揉成表面光滑的面团。  3、把面团直接搓成长条，切成均匀大小的8到10个面剂。因为这个面里油的含量比较大，油的含量大于水的含量，这样做出的桃酥才会特别的酥脆。  4、把面剂搓圆备用。电饼铛开小火，把面剂放进去按扁按均匀，由于面团没有形成面筋，所以边缘按下去会形成自然的开裂，形成桃酥的形状。  5、烙至底面微黄翻面，烙至另一面微黄再次翻面。  6、小火慢烙，反复翻面，烙制8分钟左右，水分烤干后，出锅。   香甜酥脆的桃酥就做好了，孩子想吃饼干，再也不用出去买啦，自己做的更加卫生，您学会了吗？快来试试吧，欢迎留言指导。如果您喜欢我的文章，就请动动您那发财又悠闲的小手，转发、点赞、关注和收藏吧，好让更多的朋友们也能看到哦。 （文章图片来自网络） |
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