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来自: 芳华亭 > 《名茶好酒》
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泡茶用水的分类和选择_
至于深井水泡茶,效果如何,主要取决于水的硬度,不少深井水为永久性硬水,用于泡茶,茶汤品质、口味很不理想。活性水包括磁化水、矿化水、高氧水、离子水、自然回归水、生态水等品种。含有较多量的钙...
泡茶之用水 热
泡茶之用水 热泡茶之用水 热 首先来分析一下水能泡出好茶的原因:泡茶的水不能说里面矿物质多就好,起作用的不是矿物质,而是水的PH值和水的分子团大小,原因是水之所以能把茶的味道泡出来,是因为水的...
陆羽会茶艺·泡之篇:怎么择器,怎么选水?
常用器具有六大类紫砂、瓷器、漆器、金属、玻璃、竹木△ 紫砂茶具:气韵独特说到“紫砂”,人们易想到“紫砂壶”。白茶:白瓷或反差极大...
好茶好水两相宜!
好茶好水两相宜!自古水为茶之母好茶须有好水配自古以来好茶之人都流传一句品茶论水金句,“无水不可与之论茶也”,水与茶的关系总是相得益彰。只有甘甜的好水和优质的香茶相遇,茶水的味道才会登峰造...
为什么泡茶有水味?
所谓水味,指的是喝茶的时候感到茶与水不能融为一体,茶汤不纯粹。将油滴进水里,油是油,水是水,这叫水。水的硬度会影响pH值,使茶汤颜色变深,还会影响茶叶有效成分的溶解度。硬水中钙、镁离子含量...
泡茶不好喝?别再质疑自己的技术了,可能是水不好
盐类化合物:在自然界中,硫酸盐是普遍存在的,有时多达100mg/L,当茶汤中含有1~4mg/L硫酸盐时,茶味寡淡但影响不大,大于6mg/L中出现涩味;水的PH值对茶汤的影响。水的硬度直接的影响了水的PH值,茶叶...
冲泡普洱茶用哪种水源比较好
这个理论我目前找不到可靠的研究报告支持,因为碱性水进入人体后的不是直接进入血液而是先到达胃部,多喝碱性水有可能导致胃酸的酸度不...
茶言酒语——论泡茶
茶界有俗语“水为茶之母”。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成分的溶解度低,故茶味淡,而软水中含有其他溶质少,茶叶有...
饮茶用水 古人论水
“茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美”。它说明茶与水的关系至深,谈茶就要论水。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试...
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