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如今白茶这么火，想不想当个行家紧跟时代步伐？ 教你全方位、一次性了解福鼎白茶，看完这篇，不懂白茶的也可以当个行家了！ 福鼎白茶属于轻发酵茶，是中国六大茶类之一。 白茶是加工工序最少的茶，不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。 如果遇到天气好，那这福鼎白茶就可以依靠太阳光晾晒，没有经过其他工艺，就是纯日晒的福鼎白茶呢！ 福鼎白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽清澈，滋味回甘等品质特点。 【不同种类白茶如何区别？】 ▲白毫银针 ▲白牡丹 ▲寿眉 1 外形 白毫银针是单芽茶，芽头上白毫满披，如银似雪； 白牡丹是一芽一二叶，牡丹王是白牡丹中的极品，只采一芽一叶且芽头肥壮； 寿眉则较为粗老，一般为一芽三四叶，芽叶连枝，茶梗明显。 2 内质 白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜，毫香与鲜香并存； 白牡丹芽叶都有，既有芽的鲜，又有叶的甜，总体滋味比白毫银针要醇厚一些； 寿眉成熟度较高，香气更浓，如果陈放多年，会有明显的枣香、药香。 【为什么要存白茶？】 这些年，白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久，茶味越醇厚，药用价值也越高，因此白茶的确有一定的收藏价值。 近年来，白茶的价格都在以极快的速度递增，证明白茶已经得到人们的认同走向热销的前台。 【福鼎白茶如何储存？】 1 密封储存 白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。 2 避光储存 光线会让茶叶表面氧化，影响口感。 3 常温下储存 白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。 4 无异味处储存 茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。 5 干燥处储存 只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。 总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。 |
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