黄茶和白茶 黄茶属于轻发酵茶，如果你的胃比较脆弱，黄茶会是你不错的选择，黄茶具有黄叶黄汤的特点，口感比绿茶要甜润许多。白茶很适合在夏季品饮，它可以刺激排汗、消炎祛湿。 福鼎白毫银针和白牡丹 怎么喝：白茶很随和，你可以用盖碗、茶壶甚至保温杯都可以冲泡—泡出的味道并无大异。饮用白茶，不宜太浓，一般150ml的水用3克或5克的茶叶，水温在95℃以上。饮白茶要随饮随泡。如果你愿意尝试“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果会不错。白茶不炒、不揉工艺决定了其耐泡特性，白茶的茶多酚是6泡才能浸出，一杯白茶可冲泡六到八次。 特点和挑选方法：白毫银针是白茶中的极品，鲜叶原料全部是茶芽，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光。挑选、购买时你可以选择芽头肥壮、遍坡白毫、挺直如针、色白似银的白毫银针。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。白牡丹相比白毫银针品相上就吃亏很多，叶片相对较大，银针已不明显，所以不适合你买来当作礼品送人—如果你送的人并不懂白茶，那会觉得看起来不像好茶。但从口感上来讲，白牡丹更容易讨成熟男士的喜爱，味道更圆润、醇厚。 产地：福建福鼎地区。福建白茶目前产区主要在政和、福鼎、建阳、松溪等县。这里丘陵连绵，气候很温和，雨量也充沛。 缙云黄茶 怎么喝：和冲泡龙井的方法一样—你可以选择玻璃杯或盖碗冲泡，水温控制在75℃-85℃，泡茶前先将杯用开水温热，使干茶放入杯中后能充分散发茶香。别忘了，投茶后先润茶，润茶后将晾至85℃的开水加至杯中到七分满，然后你就可以品饮了。 特点和挑选方法：缙云山青水秀，盛产茶叶，产茶的历史也很悠久，已有1000多年，茶汤口感好。明万历年间《括苍汇记》载“缙云物产多茶”“缙云贡黄芽三斤”。缙云黄茶萌芽期早、氨基酸含量高、胡萝卜素和叶黄素均高；它金黄透绿，光泽细腻；汤色鹅黄中隐绿，清澈明亮；叶底玉黄含绿，鲜亮而舒展；滋味则是清鲜柔和，爽口醇和；茶香闻起来清香高锐，独特又持久，会令你印象深刻。 在购买和挑选时，你可以掌握几点来：叶形整齐肥壮、色泽均匀有光泽，清香味儿明显、叶底柔润的为上品。 产地：缙云黄茶多数分布于缙云海拔500-700米的高山密林地带，这里环境峰峦叠嶂，云雾缭绕，林木参天，山中的泉水滋润着山谷大地；这里植被茂盛，土壤的有机质也丰富，这得天独厚的生态条件远离了污染，可称为是原生态茶了。 白茶是比较原生态的茶叶，从工艺上来说，不烘、不揉。目前福鼎产区的白茶比政和产区的白茶价格要高。从品质上来说各有千秋—福鼎白茶滋味淡，但更醇厚，口感甜爽；政和白茶比较浓，口感强烈、浓重一些。因此，选择哪种白茶来喝，是个人喜好—你想喝清淡、细腻的白茶，就喝福鼎白茶；老茶客口味比较重，可以选择喝政和白茶。 白茶的药性 初夏过后北方进入桑拿天、南方进入梅雨期，这时气候又湿又热又闷，你可以能会躲进空调屋让自己停止出汗，但这并不是一件好的事情—人体排汗主要是为了排毒。人们在仲夏季节吃喝冰冷的食物和饮品，这样非常伤脾，会造成脾湿—表现是身体浮肿，早晨起床后头昏脑胀、四肢乏力，饭后拉肚子，这都是仲夏时节容易出现的亚健康状态。因此，在夏天你可以喝轻度发酵的白茶，它可以刺激你的身体排汗、帮助放松你的神经还能安神助眠。根据科学实验表明，白茶浸泡八个小时是降血糖的辅助饮料。 |
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