每年7月吃饺子，我家只包这饺子馅，健胃清肠，孩子再也不积食

每年7月吃饺子，我家只包这饺子馅，健胃清肠，孩子再也不积食！饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。有人不喜欢吃茴香，认为味道太重。喜欢的人认为太好吃，不喜欢的人可以说闻着就难受。其实，茴香的自然香气能帮助消化，通经络又能止痛，更重要的是能缓解痛经，治疗胃寒，补肾、祛痰止咳等，要是做馅包饺子和包子，炒着吃效果更好。加入了猪肉和鸡蛋之后的茴香味道已经没那么重了，反而有种别样的美味，大人孩子都吃得很开心。

茴香饺子

配料：

肉泥 250克、茴香 150克、中筋面粉 250克、鸡蛋 1个、精盐 少许、酱油 少许、姜 适量、葱 适量、十三香 少许、清油 适量

烹饪步骤：

1.准备好肉馅，茴香切碎，葱姜切碎 。 肉馅放入葱姜用热油泼一下，出香味放入酱油、盐腌一会

2.放入茴香拌匀

3.今天的面我是用面包机和的，真不错，面里放了一个鸡蛋，和出来的面光滑

4.揪剂子，防止面裂开，用湿布盖上

5.干皮 包馅 下饺子

6.包

7.放鸡蛋和的面劲道

8.咬开一口香

烹饪小贴士：

1、下饺子的时候，水里到一点醋，点三次凉水就熟了。2、茴香在日常的生活中，一般都会用它包饺子和包子，特别是新鲜的嫩嫩的茴香最为适合。由于茴香的特殊香味和特殊的营养功效，用它做馅时，不能加过多的调味品，这样味道和营养功效，会发挥的更好。3、包饺子不建议加料酒去腥，因为料酒味道被包在饺子皮里，不易散发出来，反而把饺子味道弄得不好吃了。4、一般产妇不建议吃茴香，因为一般产妇都是需要母乳喂养的，而茴香具有回奶的效果，吃了会产生回奶的多。