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再过两天就是小暑节气了。咱们国家每个节气都有对应的食品，应季而食是一种极好的养生方式，那么小暑到了，咱们吃什么呢？ 小暑是24个节气中的第11个节气，是全年温度开始进入最高的时期，全国各地的地方习俗不一样，所以，笼统概括地说来，小暑里，我们有吃饺子、莲藕、黄鳝、芒果、面条、羊肉等等传统食物。 在这里，饺子一定是要吃。饺子是我们所有节日里都落不下的美味，吉祥如意的代表。如果不知道节日吃什么的话，那就选饺子，一定是错不了的。 今天我就来说下小暑饺子吃什么馅的。  点击加载图片 在小暑的传统美食里，不仅要吃饺子，还有羊肉。 有些小伙伴可能会有疑问，天热吃羊肉不会上火吗？ 羊肉性温，当然如果使劲地吃好多羊肉的话，是会有一点点上火的，吃什么东西都得适量。之所以热天吃羊肉，是要以热制热。俗话说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。有些“冬病夏治”的老病，那就吃点羊肉效果就会非常好。  点击加载图片 今天推荐这个小暑饺子馅我们就以羊肉为主，但是毕竟是热天，蔬菜也一定是要吃的，夏天，搭配羊肉就用茴香菜最合适了。民间说茴香菜是夏天最养人的蔬菜，茴香中有着非常丰富的维生素，包括胡萝卜素，以及丰富的纤维素。对清肠胃、补气有着积极的功效。 夏天，是减肥的一个好季节，而且，天气太热，很多人会出现身体浮肿的现象，这样就应该适当吃点茴香菜，不仅能帮助排毒瘦身，还能帮助我们排出身体内多余的水分，对于降低身体内多余的水分很有好处。  点击加载图片 所以，这个饺子馅用羊肉和茴香菜搭配非常合适。再过两天就是小暑了，也就是7月6号，一定要记得吃饺子哦。 材料：面粉500克，羊肉400克，茴香菜400克，葱2棵，香油1勺，盐、料酒和蚝油适量。 做法： 1、这是茴香菜，北方常见的蔬菜，洗干净控水。  点击加载图片 2、把处理好的茴香菜直接细切，切碎，这菜最省事了，不用剁，切碎就好。  点击加载图片 3、羊肉剁碎成泥状，香葱切碎。夏天，选择吃羊肉用比较瘦一点的，这样不用摄入过多的脂肪。  点击加载图片 4、羊肉和葱内放入蚝油1勺、盐2小勺，料酒1勺，食用油3汤勺，顺着一个方向搅拌均匀。  点击加载图片 5、放入切碎的茴香菜继续拌匀成馅。这时候在淋入点香油提味。  点击加载图片 6、面团要提前和好哦，醒着，先做好了，面也就好了，分成小面剂子，擀饼。  点击加载图片 7、包成饺子，肉馅饺子稍微做小一点，这样利于煮熟，免得馅太大煮不透。  点击加载图片 8、最后煮饺子，水烧开下锅，再次烧开后淋入半小碗冷水煮克，这样反复三次，看到饺子都浮在水面上，鼓肚的样子就好啦。  点击加载图片 小贴士： 做饺子馅选择稍微瘦一点的羊肉，在都拌好馅之后淋入一点香油提味，这一点是做肉馅饺子的窍门，记得试试哦。 小暑就要了，天热，也是人们最忙的时节，一定要注意劳逸结合，不要过度劳累，适当休息。在饮食上尤其要注意卫生，天气炎热，吃冷食的时候就会多，一定要清洗干净彻底，一些瓜果蔬菜要生吃的食品，都仔细清洗后，用小苏打水浸泡后再清洗干净吃。勤洗手，多喝水，虽然说饮食要注意清淡，但也不能不吃肉食。 好了，今天的饺子学会了吗？小暑一定记得包哦！ |
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