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除夕夜是中国人最有仪式感的一天。玉盘珍馐，佳肴美酒，出门在外的家人都团聚在一起，吃最有“年味儿”的一餐，象征一年的兆头，红红火火、热热闹闹、蒸蒸日上！今天百草君给大家分享几道色香味俱全、寓意好、经典传统的养生菜，赶紧加到你的菜单上！北方过年是一定要吃饺子的，饺子馅有韭菜、酸菜、白菜……今年，咱不妨包点茴香馅饺子。茴香谐音“回乡”，寓意团圆，另外，它可是非常厉害的“补肾菜”，茴香菜的种子“小茴香”是一味温肾阳的药，茴香菜也有补阳驱寒的作用。现在我们吃茴香正好，有利于储备阳气，强壮身体。 
和馅的时候，喜食荤的可以掺肉，喜食素的就用茴香掺豆腐一起和馅，豆腐是凉性的，可以中和茴香的热性，不会让人吃上火。一桌子的好菜好饭，摆在桌子中心的一定是“年年有余”。今年你家吃什么鱼？推荐大家吃这道健脾开胃的清蒸鱼，鲜香肉嫩！
把鲤鱼剖净，在鱼身上划3至5刀，在鱼身上涂料酒、盐，把切好的姜和红枣码在鱼身上，再淋20克油，大火蒸8分钟左右；蒸鱼期间将京葱剖开，用葱白切些细葱丝，把剩余的油烧开；取出蒸好的鱼，捡出姜丝、控掉汤汁。将葱丝、枣丝码在鱼身上，浇上烧开的油。鲤鱼蛋白质含量高，它的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，对冠心病患者来说有好处。而且鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效，好吃还健康！准备乌骨鸡半只、荷叶一张、鲜莲子一把、金丝红枣5颗、水发黑木耳二十克、香葱一根、姜片少许。先把材料处理一下，该洗该泡的准备工作做好。把乌鸡洗净剁成块，用胡椒粉、盐、鸡粉和花雕酒腌一下，然后将腌好的鸡肉与莲子、红枣、木耳拌好，抓少量水淀粉，以免蒸好后出汤；最后用荷叶将它们包起来，蒸15分钟，出锅后撒香葱。香喷喷的荷叶鸡就做好了，红枣补血，乌鸡滋阴养血，营养价值又高，这道鸡肉特别适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健运的人吃，清补~准备羊肉500克、当归15克、生地10克、生姜6片，料酒适量先把中药材浸泡，然后把羊肉切块，下水焯一下，注意水里最好放些姜葱、料酒。然后把羊肉跟当归、生地、生姜一起炖1.5小时左右，等到肉质烂熟了加调料，再焖一会就行了。
这不仅是一道菜，还是张仲景传给我们的膳食方，羊肉、当归、生姜的组合补气血、补阳气、补肾，总之就是一个字：补。加入了生地是为了防止其他三味温热导致上火，这道菜可以改善手脚冰凉，体寒怕冷，气血亏虚的问题，不过年后就开春了，滋补要适量，所以这道菜过年吃一两次就可以了！这么多肉食，来个素菜吧。推荐这道清热去火的“金玉满堂”。准备冬瓜500克、胡萝卜1根、葫芦瓜半根、豌豆200克、盐适量。把冬瓜、胡萝卜、葫芦瓜切成小块，和同豌豆一起氽水（稍微加热即可）；然后把这些食材一起炒3分钟左右，加点调料。葫芦可以清肺热，冬瓜更能清热化痰，豌豆补中益气，在吃腻了鱼肉之后尝这道小菜，清淡爽口，解腻下火~荤素菜都有了，还差一道饮品。过年过节小孩子多，与其喝各种碳酸饮料，不如喝点自制的“小甜水”，健康安全还好喝。准备去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。把莲子泡发，泡发后用蒸笼蒸50分钟左右；银耳泡发后撕成小瓣，同样蒸熟待用。这时给锅添水，放入冰糖、桂花卤烧开，再放入银耳烫一下就捞出来。最后用煮好的冰糖水浇莲子，一碗粤式小甜品就做好啦。北方的朋友，不妨尝试下这种做法，软糯香甜，孩子肯定喜欢！
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