面食怎样做血糖不升高

    如何做面食血糖不至于餐后两小时升高，我们所说的面食是白面，就是小麦磨出来的面。首先，我们要尽可能地选全麦面，因为全麦面，它保留了缮食纤维、微量元素和矿物质。全麦的生糖指数只有60%，而白面粉的生糖指数是85%到86%。如何做面食，我们的血糖不升高呢？首先选择全麦面，另外一个，我们可以用全麦面做豆包，用小豆、绿豆、芸豆做成馅，用全麦面作皮，我们把包在一起蒸。这样的豆包，它的生糖指数只有40多，我们的血糖不会升高。另外，我们在做馒头的时候，可以用全麦面、荞麦面或豌豆面加在一起，碗豆面和全麦面占30%，全麦面占70%，这样蒸出来的馍，它的生糖指数只有40多，我们吃了以后也不致于血糖升高。