麦冬味甘，微苦，微寒。有着清心润肺，泻热生津，化痰止咳的功效。 麦冬营养价值高，但并非人人都适宜，脾胃虚寒，感冒的人，要谨慎食用麦冬。 麦冬煲汤的方法都是很简单的。通常煲汤的做法会有： 【太子参麦冬瘦肉汤】 材料：太子参，麦冬，黄芪，淮山，莲子，瘦肉，陈皮 做法：将瘦肉切块状，洗净，焯水后备用；其他材料洗干净，连同瘦肉一同放入炖盅，加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味食用。 （此汤有润肺健脾，益气生津的功效） 【沙参玉竹麦冬汤】 材料：沙参 玉竹 麦冬 排骨/瘦肉（两者任意一个都行）红枣 枸杞 做法：排骨斩块洗净，焯水备用。其他材料一同清洗干净。在炖盅里面放入排骨，沙参，玉竹，麦冬，红枣等其他材料，加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味饮用。 （此汤有养阴润燥，生津止渴，安神之功效） 【石斛麦冬汤】 材料：里脊肉 石斛 麦冬 花旗参 蜜枣 生姜 做法：里脊肉切块洗净，冷水加姜片焯水备用。其他材料洗净备用。（石斛花旗参提前浸泡20分钟）；在炖盅里面放入瘦肉连同其他材料（石斛 麦冬 花旗参 蜜枣 姜片）加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味食用。 （此汤滋阴生津，养肝明目等功效，熬夜吸烟人士要多喝此汤） |
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