药膳｜三伏天宜吃酸！教你3步自制酸梅汤，祛暑降肝火，老少皆宜~

有多少人和小薇一样：天一热，就不爱喝白开水了，每天就想喝点冰冰凉凉有味道的东西...说到这儿小薇脑海里猛地蹦出了3个字——酸梅汤！

▲ 制作好的酸梅汤，先给你们饱饱眼福

酸梅汤

据说是我国最古老的传统饮料之一，可以追溯到清朝。酸甜可口的汤汁，不仅能开胃消暑，还能提神、抗疲劳、防晕车、醒酒。

而且中医认为酸味入肝，所以常喝酸梅汤还能护肝、降肝火。

▲ 传统酸梅汤，一般包括酸爽解腻的「乌梅」、降脂降压的「山楂」、滋养美肌的「甘草」、益气润肺的「冰糖」等食材。

不过我们现在市面上买到的酸梅汤，大多都是由酸梅粉冲泡而成，口感差、而且添加了大量香精和色素，喝了反而对身体有害！

其实，我们在家也能自己熬煮酸梅汤。小薇今天准备的酸梅汤食谱，酸甜适中、药味不重、操作简单，3步就能煮出一锅正宗「酸梅汤」！

点开视频，有详细的制作步骤哦~

所需食材

乌梅28g、山楂16g、陈皮10g、甘草8g

桑葚8g、玫瑰茄3g、冰糖适量

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制作步骤

1、将除了冰糖以外的所有食材倒入碗中，

用清水洗净，捞起沥干备用。

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2、将这些食材倒入锅中，加入适量清水，

大火煮开后，转小火煮30分钟左右，

出锅前放入冰糖。

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3、滤渣、取汤汁，即可饮用。

还可以加入薄荷、干桂花等调味。

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「消暑酸梅汤」

功效：清凉消暑、生津止渴、开胃消食、除烦安神、提神醒脑、降肝火、润咽喉

不宜：孕妇、哺乳期、感冒期间、糖尿病患者慎食；儿童、胃酸过多、脾胃虚弱、容易腹泻者不要大量饮用

此外，熬制、饮用酸梅汤还要注意：

1. 甘草味甘，但煮后药味比较明显，如果不喜欢可以减量。

2. 不要用铁锅煮酸梅汤，煮好的汤汁要倒入玻璃或陶瓷器皿中存放。

3. 酸梅汤在常温下易变质，如果喝不完建议放入冰箱冷藏。当看到汤汁表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

4. 不要空腹饮用酸梅汤。
   

自己煮酸梅汤其实并不费事，麻烦的是跑药店、超市配齐原料，再碰上有的原料品质不佳，煮出来一股怪味，别提多闹心了！