此调料人人吃，中医一辈子不碰！不想伤血管，你也少碰！不是盐！

说起血管老化，说起高血压限制的调料，大家都会想到食盐。然而，在懂行的老中医看来：更加隐性的、能让血管老化、血压增高的调料或许不是食盐。

▲马主任 

像许多中医大家那样，浙江省级名中医、省中医院肾病科主任马红珍老师也懂得养生，在饮食上有一套自己的原则。马主任提醒我们：许多20多岁的患者就有了糖尿病和高血压等代谢疾病，管不住嘴又迈不开腿，到了四五十岁后并发症会越来越多。

如何管住嘴、避免代谢疾病上身、加重？马红珍老师有一个特别的饮食习惯，她可是一辈子从不蘸一种调料：

味精。

有人又要说了，你又在放什么味精，这不能吃，那不能吃，以后吃饭还没鲜味了，那怎么办？别急，味精没有毒，但是吃多了对血管不好大家却意识不到。而且会给大家替代的方案：对血管好，更加健康的、便宜的替代调料，人人可以在家里自己做。

味精就是钠盐，分分钟让血管不可逆地老化

“做菜基本清蒸，放盐不放味精，腌制品我不吃，盐分太高；味精我也不放，因为它是钠盐。”马主任提醒到：许多高血压、糖尿病、肾病病人只知少吃盐，不知道味精也是盐分很高的佐料。

味精中间也有盐分？是真的吗？

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一袋味精小半袋钠盐

马主任说：“味精又叫谷氨酸钠，因为含有钠盐，所以口感很鲜。我们在饭店吃饭以后感觉口渴，并不一定是因为咸，说白了是味精放得太多。”

据研究显示：味精里含有钠盐，1克味精中钠含量为136毫克，一小勺（3~5）克味精放下去，那也就一勺子盐了，不过我们大家都意识不到而已。

那么不能吃味精，能用什么替代调鲜呢？为大家找来了一个好方法，纯天然，鲜味足！

最好的天然调鲜粉，能自制

干

香

菇

粉

如果想避免接触谷氨酸钠的同时保留鲜味，干香菇粉就是最好的选择！

风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸（注意：没有钠字哦！），这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中的~鲜度强而美味，且不会损害健康，不加任何防腐剂、色素、香精和谷氨酸钠等化学制品。

做法

干香菇150克，擦掉表面浮灰后（干万不要用水清洗），用手掰成小块儿，放人搅拌器里打碎成粉末，放产入密封瓶中保存即可。

用法

这款“香菇味精”可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙（3克）左右；在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加点，味道非常好。

看到马主任的养生保健方法是不是突然意识到了一些隐藏起来的养生关键？家里的厨房是我们最好的药房，咱们一定要把这药房用好了哦！