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馒头是北方人的主食，一日三餐都要吃。给馒头偶尔换换新花样，家人会吃得更香哦。 白面馒头吃腻了，今天用玉米面和牛奶做一个奶香玉米面馒头。金黄的外形，让人看了就很有食欲。而且玉米面是一种粗粮，是非常健康的，平时适当的吃一些可以预防一些慢性疾病，非常适合现代人。 用牛奶和面，做出来的玉米面馒头多了奶香味，非常的好吃。那接下来小编就把这款奶香玉米面馒头的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。 【玉米面馒头】 食材：200g玉米面、200g牛奶、400g面粉、2个鸡蛋、5g酵母。 做法步骤： 第一步：200g玉米面先用100g开水烫一下，边倒边用筷子搅拌，搅成面疙瘩，然后加入400g的面粉和2个鸡蛋搅拌均匀。 第二步：5g酵母用200g的温牛奶化开，然后慢慢加入到玉米面中，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成光滑的面团，密封醒发至原先的2倍大。 第三步：醒发好的面团再次揉搓排气，面团揉好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂，分别揉成馒头的形状，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。 第四步：蒸屉上刷油，把二次醒发好的馒头放上，凉水上锅蒸，烧开之后继续蒸15分钟，蒸好关火不要着急出锅，焖5分钟再出锅，这样我们的玉米面奶香馒头就做好了。 这样做好的奶香玉米面馒头特别的松软，还有淡淡的奶香味，玉米面香，适当的吃一些粗粮对身体很有好处哦，喜欢的朋友们赶紧试试吧。 |
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