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近日，成立于2010年的李嘉嘉串串香，大胆进行了品牌升级，颠覆传统提出全新的“串串鲜”概念，新鲜的食材、新鲜的环境、新鲜的吃法与新鲜的出品形式让人眼前一亮。 升级后新店聘请著名的瀚唐设计公司-唐云，为合生汇店设计出夜店风格为主，雅致中带着些许“妖”气；在地道成都火锅不变的基础上，邀请台湾米其林级别团队研发把控菜的出品，同时开发出多种创意菜品与创意饮品，引爆串串香界热度。 几道特色菜谱各有所长，不愧是网红串串店的标配↓ 口感香嫩弹滑的水晶滑牛，精选云贵川3年半以上，土黄牛的牛肉。先将选好的牛肉用蛋清包裹，下锅前将蛋黄和少许的葱花于牛肉搅拌均匀。
水晶滑牛 吃起来大快朵颐，满足感十足的庖丁解牛，选用了鲜牛肉现切、和上成的千层肚、大片的鲜毛肚，七秒涮涮肚。
庖丁解牛 大刀毛肚口感弹牙脆爽~ 脆而不腻的辣么脆脆拼，是选用鸭胗、鸭肠、和猪黄喉制成；
辣么脆脆拼 深井冰鹅肠的摆盘特别精致，铺覆在冰柱上，因为这是从四川空运的上等鹅肠，宽、厚，口感脆弹。
深井冰鹅肠 梦幻星球不容错过，这是用新鲜的虾、鱼、墨鱼做滑的底材，制作时长时间搅拌使其口感Q弹，植物食用色素让其梦幻可爱，整只的虾肉和大块的墨鱼肉吃起来让你有满足感。
梦幻星球 火焰牛魔王这道菜吃起来辛辣甘甜，制作工艺很特别，先将牛肉用辣椒、香料包裹腌制，上菜时再用加热后的朗姆酒淋燃，牛肉、酒的味道会碰撞。这道菜的酒选自加勒比海甘蔗蒸馏的美国朗姆酒，高达75度。
试吃一圈，李嘉嘉串串香的食材是真诚的，它选了品质最醇厚的纯牛油，和四川、贵州、河南多地辣椒综合提炼让香辣色达到最佳，还有四川汉源最顶级大红袍花椒，同时又加入20多种纯天然香料增加香味，综合辣椒的辛辣味。
加工工艺也令人很放心，一次性火锅底料，色泽红亮、香味浓郁、辣而不燥、味有回甘。是因为采用了传统工艺，每一锅炒制时间4个小时以上，红油炒制后焖制8小时以上，这样既避免了使用老油的不健康，但又保有老油独特的醇厚味道。 总之，新店既延伸了李嘉嘉的品牌态度，更是对串串香传统认知的一次颠覆，这种口感一级、环境一流、服务贴心、健康至上的网红串串店，值得一试。 |
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