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芋圆自己做真心很实惠 想放多少放多少 而且做法也是超级简单  用料： 芋头 红薯 紫薯 木薯粉 太白粉 做法 准备好的芋头、红薯和紫薯~ 记得切厚一点，要隔水蒸熟。因为后面要和面，要是水煮的水分重所以要加入更多的面粉；  播放GIF蒸熟啦~~~ 水烧开之后放芋头、红薯和紫薯上锅蒸。用筷子戳一下熟了后就OK啦； 趁热加上白糖，快速混合成泥，可以找大点的碗会方便些。注意不要用手去搅拌，因为刚蒸出来很烫的； 播放GIF这一步就是芋圆的关键所在了吧——加木薯粉和太白粉。因为每个人用的食材大小不一样，而且根据蒸熟的程度不一样所以加入面粉量无法测量。 一般主要用木薯粉，太白粉加一点就好了； （实在买不到太白粉，就用木薯粉也是OK的。） 一点点加入木薯粉与少量太白粉开始慢慢和面，直到面团不黏手“面光、手光、盆光”。 播放GIF然后将拌好的面团搓成长条。切成厚度约8mm的小块，再撒上干粉； 播放GIF做好的芋圆可以稍微裹一些面粉冷冻起来，跟汤圆一样随吃随煮；  煮好的芋圆记得放在冷水里面侵泡，一个是冷热交替会更Q弹，二个是在水里就不会黏糊成一团啦。 |
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