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本文为原创，作者：薛定谔的CAT 咖啡到底能不能能减肥？新近的一项研究给出了答案。 众所周知，咖啡是很多人日常工作中不可缺少的一样东西，因为喝咖啡能帮助我们提神。然而，诺丁汉大学的科学家们发现，喝咖啡还可以刺激“棕色脂肪”，即人体自身的抗脂肪防御系统，而这一系统可能是解决肥胖和糖尿病的关键。 近期，知名学术期刊《科学报告》（Scientific Reports）上发表了一篇开创性研究，是一项首次在人类身上进行的以“棕色脂肪”为对象的研究，它发现了喝咖啡能直接影响“棕色脂肪”功能的成分，而“棕色脂肪”功能是人体的一个重要组成部分，它在我们燃烧卡路里从而产生能量的速度上起着关键作用。 棕色脂肪组织（BAT），也称为棕色脂肪，是人类和其他哺乳动物身上发现的两种脂肪之一（另一种是白色脂肪）。最初只在婴儿和冬眠的哺乳动物身上发现，近年来，成人体内也被发现有棕色脂肪存在。它的主要功能是通过燃烧卡路里来产生身体热量，而不是储存多余卡路里的白色脂肪！ 因此，体重指数（BMI）较低的人的棕色脂肪含量较高。 诺丁汉大学医学院的迈克尔·西蒙兹教授是这项研究的负责人之一，他说：“棕色脂肪与身体其他脂肪的作用方式不同，它通过燃烧糖和脂肪来产生热量，通常是对寒冷的应激反应。”增加它的活性可以改善血糖控制并提高血脂水平，燃烧的额外卡路里有助于减肥。然而，直到现在，还没有人找到一种可以接受的方法来刺激它在人体中的活动。 “这是人类首次研究表明，像一杯咖啡这样的东西可以直接影响我们的棕色脂肪功能。我们研究结果所产生的潜在影响相当大，因为肥胖是社会的主要健康问题，我们之中越来越多人开始患有糖尿病，棕色脂肪很有可能是解决这些问题的一部分。” 研究方法 研究小组从一系列干细胞研究开始，来看咖啡因是否会刺激棕色脂肪。一旦找到了正确的剂量，他们就会将研究转移到人类身上，看看结果是否相似。如下图所示，左边的是无咖啡因的细胞状态，右边的是有咖啡因的细胞状态，很明显，咖啡因对棕色脂肪有促进作用！ 该研究小组使用了他们先前发明的热成像技术来追踪人体的棕色脂肪储备。非侵入性技术帮助研究小组定位棕色脂肪并评估其产生热量的能力。下图描述了50μm下的细胞中棕色脂肪含量情况，可以直观看出，右边有咖啡因的细胞中含有较多的棕色脂肪！ 下图是棕色脂肪的人体分布图，结合之前的研究结果，本研究发现棕色脂肪主要分布在颈部，所以可以想象一个人喝了一杯咖啡后，会不会因为棕色脂肪觉得热。结果是积极的，现在需要确定是否是咖啡因作为咖啡中的一种成分起到了刺激作用，或者有其他成分帮助激活棕色脂肪。目前科学家正在研究咖啡因补充剂，以测试其效果是否相似。 一旦确定了哪一种成分对此负责，它就可能被用作体重管理制度的一部分，或作为葡萄糖调节计划的一部分，以帮助减肥和预防糖尿病。 但不管是哪一种成分起了作用，看来咖啡能够有助于减肥的功效是已经被坐实了。需要减肥的小伙伴，那就把咖啡喝起来呗。 参考： 编辑/审核：Andy |
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