 一、蒜蓉肠炒菜心  食材 菜心、蒜蓉肠、食盐、鸡精、油。 做法 1、菜心清洗干净，沥干水分。 2、蒜蓉肠切条，菜心切段，茎叶分开。 3、热锅冷油，油热放食盐。 4、放菜梗和蒜蓉肠翻炒。 5、菜梗断生，放菜叶部分翻炒。 6、菜叶断生放鸡精，翻炒均匀即可。 二、芹菜炒香干  食材 芹菜、香干、小米椒、盐、生抽、油。 做法 1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条 2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒，盐，加一点点生抽。 3、煸炒至小米椒断生即可。 三、果仁芹菜  食材 西芹、果仁、油、盐、花椒。 做法 1、西芹洗净去筋，切成斜片。 2、水中加油和盐放入芹菜煮熟捞出过凉水。 3、起锅放入油，放入花椒炸油。 4、芹菜加一点盐，倒入花椒油和果仁拌匀食用。 四、彩椒炒鸡丁  食材 鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、植物油、蒜、生粉、鸡精、糖。 做法 1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜 2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟 3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒 4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。 五、香菇海参浇荷兰豆  食材 荷兰豆、海参、香菇、姜、葱、蒜、油、酱油、盐、生粉。 做法 1、香菇洗净，表面切十字架。 2、煮开水，放入姜蒜和料酒，加入洗净的海参，煮3分钟后捞起。 3、换一锅清水，煮沸，加入处理过的荷兰豆，焯水后捞起。 4、热锅冷油，加入蒜，放入香菇，翻炒几遍，加入水，在加入水淀粉。 5、加入焯水过的海参翻炒，炒后浇在荷兰豆上即可。 六、如意香干  食材 黄豆芽、香干、红椒、大蒜、生抽、砂糖、油、盐。 做法 1、黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。 2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。 3、放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽，盐，砂糖。 4、大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。 七、双椒土豆丝  食材 土豆、花椒、大蒜、青椒、红椒、盐、色拉油、鸡精、陈醋。 做法 1、土豆去皮，切成火柴棍大小的丝，用擦丝器擦的太细了，容易脆断。建议手动切。然后把它用清水浸泡，反复冲洗，洗出淀粉。 2、大蒜切片。青红椒切手和土豆大小差不多的丝。 3、热锅冷油。放入花椒，用最小火把他炒出香味儿。为了不影响等会儿的口感，我们把这个花椒捞出来不用。 4、开大火。我都是一定要用大火炒炒出来的才脆。放入控干水分的土豆丝。 5、继续快速翻炒，放入蒜片，增加香味。炒至八分熟。 6、放入适量的盐。味精。放入青红椒。因为青红椒含有丰富的维生素，所以不易下锅太早。 7、放点陈醋，快速翻炒均匀即可出锅。 八、虾米炒青菜  食材 虾米、青菜、姜、香油、盐。 做法 1、虾米加少许温水浸泡。 2、锅中放入油，放入姜丝炒香。 3、倒入泡软的虾米，加入青菜 4、炒软后加入适量的盐和香油出锅。 九、凉拌千张  食材 千张、螺丝辣椒、香葱、盐、糖、生抽、陈醋、味精、香油。 做法 1、将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分 2、螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。 3、调入盐、糖、醋、生抽、味精得油后搅拌均匀即可。 十、素炒西兰花  食材 西兰花、葱、盐、味精、油。 做法 1、西兰花切开洗净控干水，葱成段。 2、取一碗放些许水，加入盐。 3、油热后，放入葱段。 4、葱爆出香味加入西兰花，翻炒后加入盐水，味精继续翻炒，待水基本收干就行了。 十一、培根炒菜花 食材 培根、菜花、青红辣椒、青蒜苗、盐、黄酒。 做法 1、菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用 2、培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。 好了，今天的美食分享就到这里哦！ |
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