花胶(鱼胶),是很多孕妇在孕期都会经常吃的食材,它含有丰富的蛋白质和胶质,可以滋养筋脉,非常适合身体因为孕吐反应严重而比较虚弱的准妈妈食用。 今天的这道花胶虫草花炖鸽子就选用了花胶,虫草花也是非常受欢迎的煲汤食材,含有多种人体所需的微量元素。 而相比较于鸡鸭来说,选择鸽子煲汤会更加的清淡,它的特点是高蛋白,低脂肪,有益气补血的功效,所以民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。 这道汤简单易学,营养丰富又口味清淡,既补身又低脂,值得一试~ / 材 料 / 鸽子1/2个、泡发的花胶1个、红枣6个、虫草花10g、姜1块、盐3g。 / 准 备 / 鸽子焯烫后洗净,红枣和虫草花用清水浸泡15分钟后洗净,花胶剪成块,姜去皮切片。 / 做 法 / 1、焯烫后的鸽子和花胶放入能量土锅; 2、再放入红枣、虫草花和姜片; 3、加入足量水,选择“炖虫草”程序; 4、程序结束后撒入少许盐调味。 / 心 得 / 1、鸽子焯烫后可以去除多余油脂; 2、炖虫草程序时间较长,适合需要久炖的食材。 图片来源:nicole,鱼胶海味文化(ID:yujiaoneican),转载保留 |
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