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“早吃姜，胜参汤”。到了夏季，姜被认为是最佳的养生食品。因为夏季的湿气重，需格外注意祛湿，而姜味辛辣，性温，最擅宣发阳明经的阳气，祛湿效果好。 一般认为，早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜宣发阳明经的阳气，早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不过，姜并不适合所有人，以下几种人夏天应慎吃姜： 手脚心发热的人：这类人吃姜，容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。 便秘人群：便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。 口臭的人：中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。 咳痰较黄的人：痰黄的人是因为肺热肺燥，食用姜易加重症状。 在吃姜时，注意不要吃腐烂的生姜，其中会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。过去人们说“烂姜不烂味”，这是不科学的。 此外，吃姜不要去皮，否则无法发挥姜的整体功效。 文/于耳 |
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