|
转眼间春天就要过去了，炎热的夏天即将到来，现在的天气一天比一天闷热，这时候最不想吃的就是一些很热的食物，倒是比较适合吃一些清凉可口的饭菜，吃在肚子里会觉得比较舒服。那么今天我就给大家带来一道清爽可口的菜，热天我家就爱这样吃，清热解暑，比凉皮好吃8倍，两天不吃馋得慌。这道菜是由面粉制作而成的，蒸一蒸比凉皮还清凉，营养又解馋，特香。天热的时候，我家经常做这美味，家人和孩子都很喜欢吃，接下来就是这道菜的做法。 【食材】：面粉，南瓜，胡萝卜，黄瓜，小葱，大蒜，胡椒粉，白糖，生抽等 【做法】 第一步：准备一块南瓜洗净去皮切成南瓜丁然后放在料理机中打成南瓜汁。 第二步：在碗中倒入60克面粉，加入一勺盐，将它搅拌均匀，其中三分之一用开水烫面，剩下的三分之二用打好的胡萝卜汁和面，边倒边搅拌，不要一下子都倒进来，加入20克的食用油揉成面团。 第三步：将面团取出来放在案板上进行揉搓，最后揉成光滑细腻的面团，放在一旁醒面10分钟。 第四步：接下来准备一根黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝，大蒜切成末，小葱切成葱花，将大蒜末和葱花放在碗中加入一勺白糖，一勺胡椒粉，适量的盐，最后倒上热油炸出香味，趁热再倒入适量的生抽，香醋，搅拌均匀备用。 第五步：将醒发好的面在案板上揉搓几下，揉搓成长条，再整理成面剂，再将每一个面剂按扁擀薄，尽量擀的薄一些，在面皮上刷上一层薄油，最后用一根筷子在一端卷起来，卷起来之后将筷子抽出，然后上锅蒸10分钟。 第六步：时间到，把它们取出来用刀切成小段，再将每个小段都平铺开，放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入调好的料汁，翻拌均匀就可以吃了。 【注意事项】 1.和面的时候要取出一小部分用开水烫面，用开水烫过的面比较好消化，而且还比较柔软。 2.面皮擀好之后一定要刷上一层薄油，这一部很关键，目的是为了粘连。 3.面皮擀的越薄做出来的就越好吃，所以尽量擀的薄一点，大约在1毫米左右就可以。 4.料汁根据自己的口味来添加，不是固定的。 热天我家就爱这样吃，清热解暑，比凉皮好吃8倍，两天不吃馋得慌，大家都学会了吗？你们这样吃过吗？清凉可口，营养又解馋，喜欢的可以照着这个方法来做一下，蒸一蒸比凉皮还清凉，天热了，我家就爱这样吃，每次一做它，家人的胃就上来，孩子和老人都疼别爱吃。马上就要夏天了，大家不妨先学一下，天真正热了，做给家人吃。保证他们都喜欢。 |
|
|
