|
家常鲜豆腐，一下子能吃两碗饭，真是开胃又下饭！ 农家土猪肉炒鸡蛋 食材：土猪五花肉200g、鸡蛋2个、青椒、小米辣、葱、酱油、生抽、盐、白糖 做法： 1.将青椒、小米辣切成斜片；葱切成段 2.农家土猪五花肉切成薄片待用 3.将生抽、酱油、白糖、盐放入碗内调制成汁待用 4.鸡蛋打入平底锅中，煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄 5.煎至两面金黄后改刀成菱形待用 6.锅内倒入油，烧热至7成时，放入五花肉片，煸香出油 7.待肉片变卷时，放入葱段、青红椒炒香 8.最后放入鸡蛋片，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。 红油百叶的做法 做法； 1.鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。 2.大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。 3.锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，放入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。 4.锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。 5.取一只干净的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。 6.把焯好的水发百合码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。 酸辣拌鸡胗 食材：鸡胗10个(200克)、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙 做法； 1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉 2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用 3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味 4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味 5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟 6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。
内容来自腾讯新闻
|
|
|
