|
素炒豆皮 食材：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。 做法： 1.豆皮切丝，葱洗净切丝。 2.油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味 3.将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
肉沫茄子 食材：茄子、大蒜、红椒、香葱、香菜、肉末、黄豆酱和胡椒粉等。 做法： 1、茄子洗净切成段放入锅中蒸熟，大蒜切蒜末。 2、红椒、香葱切成段，锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。 3、加入黄豆酱和胡椒粉，倒入茄子一起翻炒。 4、然后加入蒜末、红椒和老抽继续翻炒。 5、最后撒上香葱和香菜即可。 麻辣水煮鱼
做法 1、准备好材料，鱼叫店家处理好 2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时 3、炒锅烧热放入油，倒入红油豆瓣酱及火锅底料炒香 4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒 5、加入高汤（或清水），煮开 6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上 7、将腌好的鱼片放入汤锅中，煮开 8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出 9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可 |
|
|
