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第一个就是凉拌蒸茄子，在制作这道菜之前，首先我们需要准备茄子，还要准备小葱和适量的香油还有酱油以及食盐和白糖，准备一个蒸锅，把茄子放入蒸锅中蒸10分钟，蒸熟之后把它们拿出来放凉，然后把它们撕成条状，准备一个盘子，把他们放在盘子里摆好，最后再加入刚刚准备好的葱花，香油，酱油和糖还有盐，把他们搅拌均匀，这样我们的菜肴就已经制作好了，我们在制作的时候如果喜欢吃辣椒的话可以在食材里面放入一些红辣椒，这样做出来也是比较符合大家的口味的。 第二道制作的蒸菜就是剁椒金针菇了，首先我们需要准备金针菇，再准备一些剁椒和香葱，还要准备植物油和蒸鱼豉油，大家准备300克的金针菇，还有两根香葱，还有一勺植物油和一勺蒸鱼豉油就可以了，我们在制作的时候首先需要把金针菇清洗干净，然后准备一个盘子，把它们摆在盘子中，放入刚刚准备好的剁椒，放入蒸锅中蒸三分钟，然后倒入里面的水，再撒上刚刚准备好的葱花和蒸鱼豉油，准备一个锅，在锅中放入油，等到油热之后把它们淋在金针菇上就可以了。 第三个就是香菇蒸鳕鱼，首先要准备一块鳕鱼，再准备香菇还有葱以及姜，还有料酒，还有蒸鱼豉油，香菇准备两朵就可以了，葱准备两根，姜准备三片，然后准备一小勺料酒，首先需要把香菇先用水泡上，泡三分钟之后我们需要把它们切成片，然后再把小葱叶切成段，把姜切成丝，把葱和姜放在盘子中，把刚刚准备好的鱼放上去，把香菇也放上去，把料酒也加进去撒在鱼上，准备一个蒸锅，在里面放入鳕鱼蒸10分钟，出锅撒上一点葱花就可以了。 第四个就是棕香糯米排骨，首先要准备糯米，还要准备排骨，再准备一些香葱和五香粉，再准备一些酱油和蚝油，料酒，植物油和食盐，这就是我们制作这道菜简单的食材了，首先需要把排骨都剁好，然后在里面放入一些淀粉，把它们浸泡几分钟之后清洗干净，沥干水分之后放在盘子中，再放入一些盐和植物油，五香粉，葱，姜，蒜，还有酱油，蚝油和料酒，把它们腌制半天，然后需要把糯米提前用水泡上，需要把刚刚准备好的排骨都用糯米裹一下，然后放在笼子中用大火蒸制蒸熟之后再用中火蒸40分钟，放上一些香葱就可以了。 第五个是开屏武昌鱼，首先要准备一个武昌鱼，还要准备两个红尖椒，芝麻油还有小葱，准备一些蒜泥，姜和白胡椒，还有料酒，食盐，醋和鸡精，首先需要把准备的武昌鱼清洗干净，需要用刀把中间接上片，然后把切好的鱼皮放在碗中，加入一些姜片还有盐，鸡精和白胡椒粉以及料酒和醋，我们需要把它们搅拌均匀，然后把他们进行腌制，然后需要把鱼头朝上摆在盘子中，再撒上一些姜和蒜末，放入蒸锅中蒸8~10分钟就可以了，拿出来之后把准备好的葱末，还有蒸鱼豉油，麻油以及红椒圈放上去就可以了。 我妈妈最拿手的就是这五道蒸菜，菜肴做出来大老远就闻到了他香喷喷的味道，不仅仅看着非常精致，吃着也是非常美味，我想妈妈学会了之后教给大家，我相信这么简单的菜肴大家十五分钟就可以学会了，我很快就学会了，制作给亲朋好友大家都夸好，制作出来的让你吃起来流连忘返。 内容来自腾讯新闻
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