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市售的冰淇淋通常是高脂高糖 正因为如此也给我们带来了极高的满足感 这也是为什么我们在减肥时期一次次为它破例 就是管不住自己的嘴 相比之下自制冰淇淋就显得朴素多了 只需简单的原料和操作步骤 但是一定要自己做一次冰淇淋 感受一下这种喜悦~ 一直纠结于做“纯手工”冰淇淋时到底要不要反复搅打 这回终于好好试验对比了一下 眼见为实了！ 可可/抹茶冰淇淋 参考量：各一份
材料说明：两种口味的甜度都比较低，喜甜的同学请再加糖哦~ 制作可可冰淇淋： ①牛奶用微波炉加热，冲开可可粉，搅匀成可可液。 ②淡奶油加砂糖打发至八分发，纹路清晰的状态。 ③将可可液均匀地倒入打发奶油中翻拌均匀，倒进干净的保鲜盒中轻震几下，再放入冰箱冷冻。 ④每隔一小时拿出来用打蛋器搅打半分钟，再放回冷冻，重复3-4次。 制作抹茶冰淇淋： ①蛋黄、牛奶、砂糖混合一起用小火隔水加热，同时用蛋抽搅拌均匀。
②取出一小部分，趁热先冲开抹茶粉，然后再与剩余部分混合成抹茶糊。
③淡奶油打发至八九分发。
④先取一部分与抹茶糊混合均匀，再倒回剩下的奶油里拌匀，倒进干净的保鲜盒中轻震几下，再放入冰箱冷冻。
本来一切都很顺利，直到最后 还是败给了“挖冰淇淋球”这个操作... 对比结果从图上也能看出来 抹茶的形状坚挺一些，但是能看到冰碴儿 可可的相对更软，表面也更容易融化
这两种口味都很浓郁 加了蛋黄也不会觉得有腥味儿 如果不喜欢太浓郁的话 要适当减一些抹茶粉或可可粉 另外甜度比较低，可以再加一点糖或炼乳 配料上也可以按喜好加点 果干、坚果、可可脆片或奥利奥碎 都很好吃哦！
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制作&编辑&拍照：ISA
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