清凉一夏【抹茶冰淇淋】
(2014-08-08 07:55:42) 和我一起玩微博吧，点击进入  一转眼已经立秋了，时间过的太快了
最近太忙太忙，博客都长草了，好多朋友说怎么不更新了
不是因为不想更新，而是没有时间，晚上做完东西基本都12点，累趴
图片也拍了不少，要发博客也能发好几篇，就是不想码字。。。
现在一知道立秋，想想自己还有个冰淇淋没发呢，再不发就来不及啦
 抹茶一向是我很喜欢的东东，所以做了抹茶的冰淇淋
自己做的冰淇淋比卖的好吃多啦
老早前也发过一篇冰淇淋的博文，有5种做法，感兴趣的可以看看
拍照的时候天气特别热，冰淇淋化的不是一般的快
结果出来就成了这样了。。。
 【抹茶冰淇淋】方子适用于冰淇淋机
原料：
牛奶225克 ，淡奶油225克，若竹抹茶粉10克
，蛋黄3个，细砂糖糖80克
做法：
1、抹茶粉提前过筛
2、牛奶小火加热至快要沸腾就离火，备用
3、蛋黄加细砂糖打发到颜色发白
4、把蛋黄加入到降温的牛奶中拌匀，再加入抹茶粉
5、因为抹茶粉比较难拌均匀，所以我用了茶筅搅拌
6、奶锅继续小火加热，用刮刀拌到稍微浓稠一点的状态
  7、将6过滤到容器，隔冰水降温后入冰箱冷藏3-4小时
8、淡奶油和抹茶糊混合
9、搅拌均匀，倒入冷冻过的冰淇淋机桶里搅拌20分钟左右即可。
 这是搅拌好的样子
 君君小贴士：
1、淡奶油必须要冷藏一晚，桶身也要放冷冻室一晚上，有的人想偷懒不冻，结果冰淇淋就凝固不起来
 （完） |
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