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因为有了大棚种植，我们一年四季能吃到各种各样的蔬菜水果，虽然价格可能要贵一点。到了夏季，这些水果蔬菜便能在正常的自然环境中，自然地生长，不仅价格便宜不少，而且这样种植出来的果蔬也是相对更健康的，这就是人们倡导的“因季而种，因时而食”。 今天去超市买了几根鲜玉米，前段时间还是10块钱3根，这次买的就是5块钱3根了，算是便宜很多了。我家孩子特别喜欢吃玉米，煮的，炒的，烙的都爱吃。玉米被称为粮食中的“黄金作物”，它也是当之无愧的“第一黄金主食”，营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，它所含的氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物益智，热量也比较低，还有饱腹感，所以也适合减脂的人群食用。今天湘湘用玉米和糯米粉来做玉米粑粑吃，香甜软糯，不论是大人还是小孩都很喜欢呢。现在玉米也大量上市了，如果您也喜欢吃玉米，不妨试试这样做。 【鲜玉米粑粑】 所需食材：鲜玉米2根，水磨糯米粉100g，白糖20g，南瓜50g。 具体步骤： 准备工作之前，可以先开小火，在蒸锅里蒸一些水，等所有准备工作完成，就可以直接上锅蒸了，更省时间。 1、我们先将买回来的玉米去掉外皮，不要全部扔掉，大概留个10多片比较嫩的玉米皮，清洗干净，留着包玉米粑粑用。 2、玉米也清洗一下，然后将玉米粒剥下来，可以先掰成两段，沿着断面，会更容易剥一些。不过如果嫌这样费事的话，可以用刀把玉米粒切下来。 3、另外我们再准备一点点南瓜，大概是80g左右，先擦成丝之后切成南瓜碎，同时切一点香葱备用。 4、我们再将剥好的玉米放入料理机中，打磨成细腻的玉米糊，尽量细腻一点，要不口感会比较粗糙。 5、把所有玉米打完之后，盛在一个大碗中，加入20克白砂糖，再把南瓜碎和香葱放进去，搅拌均匀。再加入100克水磨糯米粉，充分搅拌，直到看不到干粉就可以了。面糊是湿性的状态，但是不能流动。 6、把玉米糊舀在玉米外皮上，放入蒸锅依次摆开。水开之后开始计算时间，中火蒸15分钟之后可以出锅。鲜甜软糯的玉米粑粑就做好了。如果要更省事的话，不加南瓜和香葱也是完全可以的，味道依旧很棒。 用新鲜的玉米粒打碎做成的粑粑，味道清甜，淡淡的玉米香味，让人闻着就很有食欲。 小贴士： 这个糯米粉的量仅供参考，主要是看玉米糊的状态，不能太稀了，如果喜欢吃糯性大一点的，可以多加一点糯米粉。最好是用水磨糯米粉，口感会比较好。如果是上班族准备做的话，因为早上时间大多不太充裕，所以可以晚上就将玉米粒剥好，早上磨一下，混合好糯米粉，就可以去洗漱了，洗漱完毕，就可以吃早餐了，来杯牛奶或者豆浆搭配着，就很完美了。、用新鲜的玉米粒打碎做成的粑粑，味道更清甜，淡淡的玉米香味，特别开胃。 |
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