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白玉菇炒青菜 食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精 做法： 1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分； 2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉； 3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
干拌肺片 材料：白卤牛肉100克，白卤牛板肚150克，二荆条辣椒粉10克，朝天椒粉5克，盐1克，味精1克，鸡粉2克，白糖粉1克，花椒粉4克，熟芝麻3克，盐炒花生8克。 做法： 1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料 2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。
凉拌芹菜金针菇 做法 1.芹菜去叶洗净切成断儿备用。 2.金针菇去根洗净沥干水备用。 3.胡萝卜切洗净切丝备用。 4.锅中放水煮沸，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（芹菜和胡萝卜可以一起焯水）焯水后放凉水中冲一下。 5.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放入盘中。
香酥黄金虾 做法 1、将虾清洗干净之后去掉虾头，剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。 2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。 3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。
爆炒羊肚 材料：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐 做法： 1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒； 2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。
凉拌皮蛋豆腐 食材：嫩豆腐1盒（块），皮蛋2个，生抽3勺，小米辣适量 做法： 1.嫩豆腐切成小块装盘。 2.皮蛋切成小块。 3.将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花，如果介意也可不放。 4.浇入生抽,根据个人口味放些小米辣。 |
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