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京剧，是中国五大戏曲剧种之一，腔调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，位列中国戏曲三鼎甲'榜首' 。 徽剧是京剧的前身，清代乾隆五十五年(1790年)起，通过不断的交流、融合，最终形成京剧。 京剧形成后在清朝宫廷内开始快速发展，民国得到空前的繁荣，现在，京剧已走遍世界，成为传播中国传统艺术文化的重要媒介，由此可见，传统文化的重要性，而说到酿酒，世界各国也有其闻名于世的传统“酒文化”。 中国——中国黄白对决两分天下 中国是卓立世界的文明古国，同时也是酒的故乡。在北方，小至酒馆的烧刀子，大到正式宴席的五粮液，酒精浓度在40度以上，这与北方冬季的寒冷因素息息相关。 周总理喜喝茅台，酱香型的美酒便渐渐作为国宴用酒登上了大雅之堂；长江以南，温和含蓄的南方人则笃爱糯米酿制的黄酒。 日本——清酒 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。 韩国——真露 韩国烧酒的代表名称。具有80年历史的真露，这种酒精度数以前为22度，现在是19度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，被韩国人誉为正统国民酒的代表，连续三年在酒类杂志《国际酒饮料》（DRINK INTERNATIONAL）中被评为世界蒸馏酒界销量最大的酒。 新加坡——司令 Singapore Sling入选“世界十大鸡尾酒”是当之无愧的，它是十大鸡尾酒中唯一由亚洲人发明。Sling作为新加坡的国酒，在世界上享有很高的地位，所有新加坡航班上都有免费提供。 芬兰——克斯肯可瓦 KOSKENKORVA Vodka，也称Koskis或Kossu，伏特加的一种，芬兰人最喜欢的烈性酒，也是其自产的唯一烈性酒，其至高无上的地位已经保持了数十年，由于产量有限，这种酒是不出口的。 阿根廷——马尔贝克 MALBEC，在阿根廷的品质要比世界上其它地方都要好，是使该国葡萄酒闻名于世的最著名的红葡萄品种，堪称是阿根廷红葡萄酒的旗舰。 葡萄牙——波特酒 波特酒和雪莉酒都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。 美国——鸡尾酒 美国是鸡尾酒艺术的发源地，在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行，尤其是在上个世纪二十年代美国人发明了很多经典鸡尾酒，这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签 西班牙——雪莉酒 雪莉酒也是酒精加强型葡萄酒。与众不同的酿造方法，独树一帜的风格，让它风靡了全世界，莎士比亚曾用“装在瓶子里的阳光”来赞美它。雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西亚省(Auda Luuia)，是世界独产真正意义雪莉酒的地方。 希腊——茴香酒 茴香酒在希腊则叫欧索Ouzo。类似中国香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸馏酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰块，1秒之内酒液便混浊起来，变成乳白色的悬浊酒，奥妙就在于内里茴香精油的“烯”物质的稀释并结晶成白色体。 匈牙利——托卡伊埃苏 Tokaji aszu，皇家托卡伊贵腐埃苏甜白葡萄酒，常常被称为“流淌的黄钻石”“液体黄金”，“王者之酒，酒中之王”，这是十七世纪法国国王路易十四赐给托卡伊埃苏的封号，在十八世纪成为风靡欧洲各国的宫廷宴酒。 南非——品乐塔吉 PINOTAGE，南非酿酒葡萄王牌，是南非自己培育的、让南非骄傲的、独特的酿酒葡萄品种，当地叫Hermitage。这款堪称南非“国家英雄”的葡萄酒，酒色深浓靓丽、果香新鲜浓郁、口感柔和多汁，易饮，十分讨喜。 土耳其——拉克酒 RAKI，也叫雷基酒，浓度约45%左右，是一种酒色纯净透明的茴香酒，但是在调入同样清澈透明矿泉水后，就会慢慢转化成纯白的酒色，散发浓郁的香气，后劲十足。。当地人称其为“狮子奶”，传说是爱神为恋人所调制的美酒，白色爱情。 巴西——卡沙萨酒 卡沙萨酒（Cachaca）是巴西的国酒，其酿造有500多年的历史，有4000多个品牌，年产量13亿公升，每年有一百万瓶的销量，现在，国际市场对卡沙萨的需求以每年百分之十的速度递增，在世界消费量最大的蒸馏酒中卡沙萨排名第三，是世界五大名酒之一。 秘鲁——皮斯科酒 皮斯科（Pisco ）酒是秘鲁流行的一种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒，有健胃、消食和杀菌功效，因这种酒过去均通过秘鲁皮斯科港出口而得名。当地人用皮斯科酒做酸味鸡尾酒，调制时需加入鸡蛋清、糖、柠檬汁、糖浆、苦味液、碎冰块和肉桂粉。 新西兰——长相思 新西兰以上好的白葡萄酒闻名于世，尤其是出产于南岛万宝龙地区的长相思。在新西兰，长相思则代表着卓越的品质，从上世纪80年代后期，开始成批出口长相思葡萄酒，如今更是大量出口到了美国、英国、澳大利亚等地，它在一段时期内成为了新西兰的骄傲。 澳大利亚——西拉子 西拉子葡萄酒有澳大利亚“国酒”之称，拥有较重的浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，可达到14,14.5，甚至15度以上。
墨西哥——龙舌兰酒 龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的国酒、特产，被称为墨西哥的灵魂，以龙舌兰为原料，口味凶烈，香气很独特。 墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油。
酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒文化中得到反映。 |
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