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到了夏天之后温度变得越来越高了，特别是现在已经进入到了一年最热的三伏天，所以这也就意味着在未来的1~2个月，温度也会比现在更加炎热，有一些地方的最高温度甚至能够一度飙升到45度左右，我们也可以想象一下这究竟是一个什么样的魔鬼温度。到了夏天之后，我不管大人还是孩子都觉得自己的食欲受到了一些影响，特别是看到过于油腻的东西，也是提不起任何兴趣的。在吃东西的时候都喜欢吃一些酸爽开胃的美食，就比如说像是各种各样的凉拌菜，也是夏天必不可少的美食。  夏天的凉拌菜也是家家户户餐桌上都会经常出现的美食了，但是虽然凉拌菜非常好吃，连着吃几天也总觉得吃腻了，特别是对于那些无肉不欢的人来说，连着吃几天素食就会觉得双腿发软，眼冒金星。但是也有一些人觉得夏天肉是吃多的话也是非常不舒服的，会给自己的肠胃造成很大的负担，但其实如果我们把肉类做成酸爽的口感，也是能够起到非常好的开胃效果的。  今天就跟大家分享一道特别适合在夏天吃的美食，用到的食材也是非常有营养的，主要材料就是牛肉，牛肉的营养价值有多高，相信每个人都是非常清楚的。虽然价格有一些昂贵，但是人们的生活条件也是变得越来越好了，所以现在牛肉也成为了我们餐桌上的常客，今天就跟大家分享一道特别好吃的酸菜番茄肥牛汤，不管是家里面的老人还是孩子都是非常喜欢吃的，下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。夏天没食欲？来一份酸菜番茄肥牛汤，酸爽利口，开胃解腻营养高！  酸菜番茄肥牛 食材：肥牛，西红柿，金针菇，大蒜，白糖，食用盐，生姜，酸菜，胡椒粉各适量。  做法：1、首先我们从市场上或者超市里买回来一包冷冻的肥牛卷，然后我们把肥牛拿出来提前解冻，如果吃这种肥牛卷不太放心的话，也可以买一些新鲜的牛肉回来，切成薄片。  2、金针菇去掉根部，撕成小朵之后再用清水冲洗干净，然后我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去，适当的煮一分钟，然后捞出控干水分备用。  3、接下来我们再把解冻好的肥牛角也放进热水里面烫一下，去掉血水和杂质，注意在放肥牛卷的时候千万不要一下子一股脑的都放进去，因为牛肉很容易就会煮老，我们就像是涮火锅那样拿筷子一片一片的夹起来放在水里，烫变色之后就可以了。  4、西红柿清洗干净切丁，然后再切一些蒜末。  5、把我们买回来的酸菜也切碎备用。  6、起锅烧油，等到油温升高之后，我们先把切好的蒜末姜末放进去，爆炒出香味。  7、然后我们再把切好的番茄丁放进去，继续翻炒，炒出汤汁。  8、接下来再加入酸菜，继续搅拌一下。 9、这个时候我们再往锅里加入适量的清水，继续煮一会儿，然后加入胡椒粉，少许的食用盐和白糖来提味。 10、等到锅里的汤熬出味之后，把金针菇放进去继续煮一下，最后再把肥牛放进去，适当的煮一分钟左右就可以了。 11、煮好之后就可以出锅装盘了，撒上葱花，香菜装饰一下，就可以美美的享用了一道美食，有肉有菜又有汤，营养和口感都是特别的棒，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言我们一起分享哦。 |
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