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香菇油菜 食材： 香菇 ，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蚝油，淀粉 做法： 1、将香菇去蒂清洗干净，切成薄片；油菜清洗干净掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末。 2、开水中加盐，油菜焯水1分钟捞出沥干水分。 3、香菇焯水2分钟捞出沥干水分备用。 4、起锅加油烧热，待油温5分热时倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒。 5、加入油菜，翻炒均匀调味，加入盐，糖（提鲜）加入蚝油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。 二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 食材： 娃娃菜，粉丝 ，蒜，红尖椒，细香葱，白胡椒粉，生抽 ，白砂糖，植物油 做法： 1、准备好食材。将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切葱花、红尖椒切小块。 2、炒锅加油烧热，油温3成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮开后盛出。 3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉。 4、摆放娃娃菜，将泡软的粉丝铺在上面。 5、浇上蒜蓉酱汁，加白胡椒粉提鲜。 6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入切好的红尖椒，蒸10-12分钟，加点葱花即可。 三、尖椒炒豆腐皮 食材： 豆腐皮，尖椒，蒜，盐，油，鸡精，生抽，水淀粉少许 做法： 1、准备好食材。豆皮清洗干净切成长条；尖椒去籽，洗干净，切成长条。蒜切成末备用。 2、炒锅加油烧热，加入蒜末爆香，加入尖椒翻炒。 3、青椒炒熟后放入豆腐皮加少许盐一起翻炒。 4、加入鸡精以及水淀粉勾芡一下，避免豆皮过干。汤汁收一下，出锅装盘。 四、地三鲜 食材： 土豆，茄子，青椒，油，酱油，糖，盐，葱，蒜，生粉 做法： 1、茄子和土豆去皮清洗干净，切成小块，青椒清洗干净手掰成小块。葱切葱花，蒜切成末备用。 2、锅中加油（油稍多一点）烧热，七成热时，将土豆块倒入，炸至金黄色，略显透明时捞出备用。 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块一起捞出。 4、锅中加油烧热，油温5分热时加入葱花蒜末爆香，加入茄子、土豆和青椒块中火翻炒，加入生抽、糖、盐翻炒均匀。 5、加入水，生粉大火收汁即可。 五、辣白菜炒土豆片 食材： 辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，葱 做法： 1、土豆去皮后切薄片，用清水浸泡几分钟捞出沥干水分，葱切葱花。 2、锅内加油烧热，加入葱花炒香，放辣白菜煸炒出味。 3、加入土豆一起翻炒，加盐调味。 4、待土豆片炒熟后，放鸡精即可出锅。 图文来源网络，如有侵权请联系删除 |
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