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今天要给大家做一个快手菜的合集，一共包含了5道家常菜。这些菜做法简单，口感好，适合不同口味的人群。特别适合在家的宝妈，婆婆或者是一个人在城市打拼的奋斗者。当然，我的做法也不一定是十全十美适合每一个人，做菜其实是一种很美妙的事情，它就像是我们小时候上学老师讲的那些科学家实验者故事，做菜其实也是一样，只有经过不断的摸索跟实践才能掌握火候跟盐量，也是一门学问。好了废话不多说，开始我们的做菜之旅吧。 第一道菜是：炒油豆腐 炒油豆腐 准备食材： 油豆腐、青椒、葱姜蒜、水淀粉 1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块 2、1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用 3、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下 4、倒入调味汁、油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入水淀粉翻炒均匀即可出锅。 第二道菜是：醋溜白菜 醋溜白菜 准备食材: 白菜、陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽、食用油、蒜瓣、干红辣椒 做法: 1、将白菜洗净后沥干水分，切成想要的形状 2、将陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽倒入一个碗中搅拌均匀成酱汁 3、蒜瓣剁成蒜蓉，干红辣椒切小 4、大火热油锅，放入蒜蓉、干红辣椒爆香 5、加入白菜快速翻炒至软，倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅 第三道菜是：手撕包菜 手撕包菜 准备食材：包菜1颗、干辣椒3个、香菇1个、蒜2瓣、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量 制作方法： 1、把需要的食材都准备好，蒜去皮 2、包菜先掰成大片叶子，清洗干净后，再用手撕成小块！干辣椒和蒜搅拌碎 3、来调制料汁：生抽、醋、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀备用 4、锅中油热，加入蒜和辣椒，炒出香味 5、加入包菜，香菇，大火翻炒至包菜变软 6、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅 第四道菜是：虎皮青椒 虎皮青椒 准备食材: 青椒五个，豆豉15克，姜末15克，蒜末20克，生抽两勺，醋一勺，老抽半勺，白糖半勺，玉米淀粉小半勺，清水5勺，油少许 制作方法: 1、先开始调一个碗汁，生抽，白糖，老抽，玉米淀粉，醋，清水混合成碗汁备用 2、青椒去籽，用刀拍一下，切成小段，平底锅中放少许的油润锅，倒入青椒，把青椒煎至两面呈虎皮状，边煎边用勺子压一压 3、锅中留底油，下豆豉，姜末，蒜末小火煸香，下入青椒翻炒均匀，再加调好的碗汁，炒均匀就可以出锅 第五道菜是：爆炒西葫芦 炒西葫芦 准备食材: 西葫芦两个，葱，蒜，小米辣，红椒 制作方法： 1、西葫芦切小块，锅里放油，油热后放葱段蒜片，小米辣，线椒炒香，放入西葫芦翻炒两分钟，加入酱汁翻炒 2、调酱汁:一勺蚝油，两勺生抽 3、最后加入红椒翻炒熟后加入鸡精翻炒均匀出锅 这些都是我们家里常做的菜，而且食材都是可以在超市或者菜市场买到，做法简单方便，希望大家喜欢，不会做的话可以收藏备用。有需要的地方可以在评论区交流 |
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