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随着现代人生活条件越来越好，对生活品质的要求也越来越高，多吃粗粮和杂粮已经成为一种健康的口号，今天就来给大家分享一款窝窝头的做法。这个窝窝头属于济源的特产，也是我老公的家乡，每次回老家老公都会带我去买，说当地都把这种食物叫菜糕，是用玉米糁掺着各种菜，加上花生豆子蒸制而成，咸香松软特别的好吃，越嚼越香，这是嫂子亲自教的制作方法，以后想吃就可以在家里随时做，再也不用惦记好久，喜欢的朋友一定要试一试，保管你吃一次就会爱上它。  蒸菜糕《所需食材》玉米糁750克、玉米面粉100克、花生100克、黄豆100克、白萝卜一个、胡萝卜一根、芹菜叶多一些、盐2勺、开水适量、十三香1勺、食用油适量。  所需食材《制作过程》花生和黄豆用清水泡一个晚上，再用水煮熟，捞出控水备用。  花生黄豆泡一夜煮熟芹菜洗干净只要叶子，多一些好吃又好看，锅里烧水，水开放芹菜叶，焯水大概10秒钟左右，捞出用凉水冲洗好控干水分，再把芹菜叶切碎备用。  芹菜焯水白萝卜和胡萝卜洗干净，切成丝，越细越好，我是没有擦丝器，刀功也不行，切的丝太粗了，后来再盆里又用刀乱切了一通，也可以直接用刀切碎点备用，萝卜丝放盆里，撒上一勺盐给萝卜撒撒水。  萝卜切丝接下来开始烫面，将玉米糁和玉米面粉放一起搅拌均匀，玉米糁颗粒稍微粗一些，玉米面粉比较细腻，两种虽然都是玉米磨的，可口感完全不一样。  玉米面混合放一勺盐和面粉在一起，然后用开水烫面，也就是烧开100度的沸水，一边倒一边搅拌，没办法说具体水量多少，因为每家面粉吸水性不同，搅拌好看着玉米面特别的湿润，看着没有水分就行。  开水烫面然后开始往里面放配菜，芹菜叶、撒过水的萝卜丝、花生和黄豆，一起搅拌均匀。  放配菜搅拌均匀起锅烧油，油要放的多一些，油烧热直接泼在面粉和配菜上，重新搅拌均匀，看着五颜六色还有很多花生豆子，就觉得特好吃。  热油泼在上面用手将玉米面和配菜捏成窝窝头形状，放上笼格里，记得下面垫一个笼布，全部放好，大火蒸30分钟，蒸菜糕就做好了。  蒸菜糕全部整形完毕放蒸锅开始蒸30分钟咸香软糯，松软可口，咬一口满嘴都是玉米的香味，里面还混合着花生、黄豆、各种配菜的味道，真的是越嚼越香，根本停不下来。  隔着屏幕都觉得香快乐生活从早餐开始，今天的蒸菜糕你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。 |
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