|
中国有四大蒸菜之乡，湖北仙桃?，湖北天门，湖南浏阳，江苏常熟，它们各有其风味，精彩纷呈，十分美味!?蒸菜的营养价值是很高的，它最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，原汁原昧。今天小编综合介绍一下这四大蒸菜之乡的特色菜做法，希望大家喜欢。 一、沔阳三蒸  食材 带皮五花肉200?草鱼400g?南瓜200g?糯米200g?花椒适量?辣椒面适量 五香粉适量?酱油适量 美极鲜适量 葱20g?姜20g 白酒15ml 蚝油5ml 步骤  1.五花肉切片。  2.放入碗中加入酱油、美极鲜、五香粉。  3.抓匀腌制2个小时。  4.草鱼收拾干净，取一半鱼身备用。  5.将鱼肉切成块。  6.放入碗中加入酱油、美极鲜、白酒、五香粉和蚝油。  7.抓匀腌制2个小时。  8.将煎锅烧热加入糯米和花椒粒。  9.小伙翻炒至糯米颜色开始变黄。  10.再加入辣椒面和五香粉。 11.再翻炒至糯米出焦香味关火放凉。 12.用料理机打成米粉备用。 13.将米粉加入腌制好的猪肉中，充分抓匀。 14.将抓匀的猪肉码放于碗中。 15.将米粉加入腌制好的鱼肉中，充分抓匀。 16.将抓匀的鱼块码放于碗中。 17.南瓜去皮切块。 18.将南瓜块放入碗中，再南瓜上面喷一层水，再加入米粉抓匀。 19.将抓匀的南瓜块码放于碗中。 20.先将猪肉放入蒸锅中。 21.冷水上汽旺火蒸60分钟。 22.再加入鱼块和南瓜块。 23.继续旺火蒸10分钟即可。 小贴士 1.蒸的时候先蒸猪肉，再蒸鱼肉和蔬菜。 2.猪肉和鱼肉要充分腌制入味。 |
|
|
