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西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。那红色而富含甜味和水分的果肉，甫一入口，就给人带来一种凉爽而愉悦的口感。其实，西瓜除去直接食用，还有许多特色食用方法。忘记你之前那简单粗暴的吃法，和西瓜来场新奇的约会吧! 清蒸西瓜鸡 “清蒸西瓜鸡”又名“西瓜蒸鸡”，系豫北安阳地区的风味名菜。将西瓜挖净瓜瓤后，放入仔鸡肉块和调味料，入笼蒸熟，主要是借西瓜的清香味，以使菜肴达到汤鲜、肉烂、爽口、味美之目的。 御果园 扬州夏季著名甜菜。将西瓜球、糖水枇杷、梨、樱桃、菠萝、青梅、龙眼、莲子、橘子等甜品置于精雕细刻的西瓜盅内，那西瓜环里套扣、扣内套环，玲珑剔透，精美无比，展现出扬州厨师高超的瓜雕技艺。 西瓜粥 用西瓜制成的粥，具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒的功效。 制作方法： 1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。 3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。 西瓜羹 制作方法： 1、整个西瓜洗净，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。 2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。 3、铝锅上火，放水清水1250克，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水，即成西瓜羹盅，放在用西瓜刻好的座上即可食用。 拔丝西瓜 用西瓜肉烹制的拔丝西瓜，形状美观，外焦里软，香甜可口，别有风昧，很受欢迎。把鸡蛋和湿淀粉搅匀成糊，把切成球状的西瓜蘸上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊内拌匀。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。炒锅放油烧至七成热，用旺火把西瓜块炸至呈金黄色时捞出。在炒锅内留油15克，用微火烧至六成热，放入白糖，用勺搅炒至金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的西瓜颠匀，盛入盘内撒巧克力彩条即成。 西瓜酪 许是吃腻了直接切块装盘的西瓜，聪明且讲究的老北京人想出在西瓜汁中加入琼脂（就是冻粉）做成固体状的吃食，再浇上糖水，搭配些其他水果，即成一碗清凉爽口的西瓜酪，做法简单却甚是营养美味。 主料自然是西瓜，切开后取出瓜瓤，用纱布裹好挤出汁水静置；在锅中倒入适量水，放入琼脂粉和白糖各一大勺，熬化后倒入装西瓜汁的容器中，搅拌均匀；倒一小碗放凉后再入冰箱冷却一小时，同时熬一小碗糖水，准备樱桃、黄桃等应季水果切片；西瓜汁成冻状后，浇上糖水，放上水果片，就大功告成了。还可以在入冰箱冷却前放一些西瓜丁，这样就能同时享受西瓜冻和新鲜西瓜的美味了。 西瓜桶酒 直接把西瓜当做酒桶做鸡尾酒，是不是十分酷炫？当它被端上餐桌的那一刻，你一定会收获无数崇拜的目光！ 制作方法： 1、西瓜切掉两头，能立在桌上不倒即可。 2、把西瓜上方切开，挖出果肉，打成汁。 3、在西瓜靠近底部的地方挖一个圆形小洞，装上事先准备好的水龙头。 4、将榨好的西瓜汁混合你喜欢的任何一种基酒倒入西瓜中，可以视个人喜好加些冰块。 醉瓜 近日，外网流行一种犯规吃法——“醉瓜”。制作方法超简单：在西瓜上开一个瓶盖大小的洞，把一瓶伏特加斜插进去，自然渗透一晚上，第二天西瓜君就被灌醉了。把西瓜灌醉吃，香甜可口，据说酒量小的人吃上四五块就会醉倒了。
西瓜啤酒 这算是最简单的“跨界”西瓜吃法了，把冰镇后的西瓜汁混合一点柠檬汁，加入比例为1:2的冰啤酒中，再投入1块大大的无籽瓜。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。清甜中带有淡淡的苦味，解暑降温效果超级棒！同理可证的，还有西瓜冰雪碧榨汁、西瓜养乐多榨汁、西瓜冰块苏打水……带汽儿的饮料走起来。
西瓜果冻酒 色彩鲜艳的西瓜果冻，是夏日派对的最佳甜品。制作方法也很简单：将西瓜切半，瓜肉挖出榨汁。榨好的西瓜汁中加入适量果冻粉，再倒入任何你喜欢的酒，例如伏特加、朗姆、金酒......都可以。将混合好的液体倒入除去瓜瓤的西瓜容器中，包上保鲜膜放入冰箱冰镇4到5个小时，直至果冻成型。最后用锋利的刀具将冰镇后的西瓜切片，弹力十足的西瓜果冻酒就完成啦！
莫吉托瓜球 非常简单但是颜值超高的甜点，招待客人的时候上这么一道菜超有面子的！用器具将果肉挖成瓜球，放到碗里，然后用薄荷味朗姆酒浸泡，再冷冻10分钟，就是一道非常美味的水果甜点。
西瓜冰沙（Granita） Granita起源于意大利的西西里岛，是一种介于雪糕和刨冰之间的半冰冻甜点，吃起来口感非常特别。主要由白糖、清水和柠檬汁调味而成。
制作步骤： 1、青柠檬对半切，挤出柠檬汁。 2、 将西瓜果肉挖出，加入少量的细砂糖，与柠檬汁倒入搅拌器一起搅匀。 3、打成西瓜泥，倒入容器里，盖上保鲜膜，冰箱冰冻2小时。 4 、周围会先冻结，所以用勺或叉子把西瓜冰弄碎后，再回冻2小时，然后用叉子刮碎。一碗西瓜冰沙就完成了，最适合盛夏来享用啦！
西瓜蛋糕 没有烘焙功底，也没有烤箱?没关係，因为你根本不需要做烦死人的戚风蛋糕底，只要把整个西瓜去皮，涂抹上奶油，然后用鲜果或者果仁装饰就完成了，清爽多汁，尤其适合不开胃、怕肥腻重口味的大热天。
制作方法： 1、西瓜去头去尾，立起来将皮切掉，去皮完毕后用厨房纸将西瓜外部的水分擦干，这个动作可以方便后面涂抹奶油，然后转移到你打算用来放西瓜蛋糕的容器中准备装饰。 2、从冰箱拿出鲜奶油，加糖和几滴香草精，或者是香草籽打发至不流动的状态，千万不要打过头了。如果西瓜比较大，鲜奶油可以多放。 3、用刮刀之类的工具把打发好的奶油涂抹在西瓜上。 4、奶油背面以杏仁、核桃仁铺满装饰，顶部放上草莓、蓝莓、奇异果等做装饰皆可。
水果Taco 墨西哥有这么一样食物，早晨、中午、傍晚、深夜，任何时刻都可以觅到；无论是高档饭店的菜单上，还是街头小贩的车筐中都有它的身影。它就是Taco，中文音译作“塔科饼”或意译为“墨西哥卷饼”。墨西哥人在食用墨西哥卷饼时通常将玉米面饼卷上肉，配以辣椒酱、洋葱丁和柠檬汁等佐料。试试把肉、蔬菜和辣酱换成以西瓜为主的水果馅料，你会得到更多惊喜！ 制作方法： 1、墨西哥玉米薄饼略烤至微黄； 2、西瓜、牛油果、芝士、蜜瓜、小番茄等切小块加入薄饼中，撒少许香菜末调味即可。
西瓜披萨 将西瓜沿横切面切成厚一点的圆饼，在表面铺上一层奶油，再铺上一层水果。撒上巧克力碎屑，切成三角形状，西瓜披萨新鲜出炉~
西瓜Sangria Sangria（桑格里厄酒）是西班牙、葡萄牙、阿根廷的一种传统汽酒。在配制过程中多加入新鲜水果、甜味剂以及一些白兰地，因此口感清甜，尤受年轻女性的喜爱。加入西瓜的桑格里厄酒更是夏季醒神的绝佳饮品。
制作方法：在搅拌机中加入适量西瓜、莫斯卡托酒、朗姆酒、莱姆汁混合均匀；再加入适量柠檬皮和糖调味；搅拌后放入冰箱冷冻即可。
西瓜沙拉 西瓜沙拉清凉解渴,是水果沙拉中的极品，做法非常简单。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。和黄瓜、牛油果、火龙果、木瓜等各种水果均可自由搭配，最后浇上橄榄油、沙拉酱即可。
俄罗斯腌西瓜 俄罗斯的冬天寒冷且漫长，所以很多俄罗斯人喜欢腌制很多菜放进坛子里，从而延长蔬菜的保存时间。不管是黄瓜、番茄、菌菇还是洋葱，都可以拿来腌制，就连西瓜也不放过。虽然比不上腌菜界的头牌腌黄瓜，但对于俄罗斯人来说，能在寒冷的冬天吃上西瓜，已经是一件非常值得高兴的事情了。
西瓜排 将烤架加热到350度，然后将切成三角形的西瓜放到烤架上，在上面撒点盐淋上一些橄榄油调味，然后再烤5-6分钟即可。热量能让西瓜天然的甜味更加强烈，烤过后的西瓜会有美丽的斑点，既好看又好吃。
印度烧烤西瓜 一位年过百岁的老奶奶住在印度东南部安德拉省（Andhra Pradesh）古迪瓦达（Gudivada）一个小村庄，106岁的她身体仍然健朗，喜欢为子孙烹调传统南印菜肴。老奶奶以西瓜和鸡一起制作成美味佳肴，这道菜是将西瓜切开，掏空，将鸡肉和配料填充进西瓜，然后将空心的西瓜皮合上，用面粉密封好，之后架在大火上烧，烧好了后就可以打开西瓜，享用美食了。
炸西瓜 炸西瓜的特色：味道清鲜，香甜可口，色泽美观。 制作方法： 1、面粉加糖粉过筛后，加入适量的水和鸡蛋搅拌成糊状。 2、西瓜切块，裹上面糊，热油下锅，炸至金黄。 3、放在吸油纸上吸去多余的油，撒上白糖即可。
西瓜冷汤Gazpacho Gazpacho是西班牙的经典名菜，是道略带辛辣味的夏日提神冷汤。它最早出自西班牙南部的安达卢西亚地区。这种汤不用烧，用新鲜的西红柿、甜椒、洋葱、黄瓜、西芹、面包糠、蒜、橄榄油打成茸就可以了，可以选择醋或者柠檬的口味。冷汤味道鲜美，沁人心脾，一到夏天很受欢迎。西瓜冷汤的主要原料为西瓜、洋葱、黄瓜、蒜、红酒醋和橄榄油，口味上酸、咸、甜味都有点沾边儿。在炎热的夏季，喝上一碗清爽的Gazpacho，真是令人满口甘沁、心旷神怡呀。
西瓜片 西瓜片看起来与山楂卷很像，制作起来颇有难度。除了西瓜糊要搅拌到使甜度平衡、过滤细致、涂抹均匀以外，烤箱的温度也要拿捏到位，还需每小时调整一次烤盘的位置，并且最好常温储存在密闭容器中3-5天后再食用。
西瓜爆米花 吃多了或咸或甜的爆米花，由西瓜汁调色的西瓜爆米花是妥妥的夏日家中看电影标配。清甜西瓜味和香脆爆米花的融合，一尝就停不下来。
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