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1.蚝烙，是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食，市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。  2.粽球是粽子的一种，潮汕的粽球为六角球状，是可以终止甜党和咸党战争的食物，其内馅丰富，有莲子、咸蛋黄、南乳猪肉、虾米、香菇等，可以说是一半甜、一半咸，咸甜适中。  3.猪头粽，又名首花，是广东省汕头市澄海区的著名传统小吃，猪头粽吃起来软中带韧，清香可口，配以白粥、啤酒等，更是回味无穷。  4.猪脚饭，是汕头特色美食，皮肉软烂、香汁浓郁，肥而不腻，非常好吃。  5.鱼饭，是汕头当地的传统美食，是一种典型的渔家饭，鱼饭微咸味鲜，几乎没有腥味，配白粥非常的美味，也是夜排档上常见的美味。  6.肠粉起源于广州，潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，创新又不丢其本味，非常好吃。  7.粿品，是米粉的一种加工制品，和潮汕人的生活息息相关，在汕头，你可以看到各种各样的粿，除了最日常的粿条，还有笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等，味道都很好。  8.酸咸菜，是汕头传统美食，酸甜酥脆、香醇爽口，配上白粥，那滋味别提了。  9.橄榄菜，是汕头传统小吃，滑润爽口、留香齿颊，这个应该是小编最最最喜欢的小菜之一了，配上大饼或者馒头，喝口小米粥，爽。  10.芋味三绝，是广东省潮汕地区汉族传统名小吃之一，头绝是炸芋酥，芋泥是另一绝，第三绝是翻砂芋，味道不多说，自己去试试。  11.生腌，是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法，将新鲜的虾、蟹或者贝类，直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用，对食材的新鲜度要求极高，完全凸显食材本身的鲜美。  12.牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。 13.糯米猪肠，是汕头特色美食，嫩滑爽口、味道浓郁。 14.达濠鱼丸，是广东省汕头市濠江区的地方特色小吃，达濠鱼丸主要制作原料有鲜海鱼、精盐，味精、鸡蛋、雪粉等，鱼丸浑圆光洁，富有弹性，具有嫩、脆、香、鲜的特点。 15.南澳牡蛎，是汕头特产海鲜，肉质饱满，鲜甜可口。 16.鸳鸯膏蟹，是汕头特产海鲜，膏香肉鲜，绝对的人间美味，入口蟹味香浓，非常好吃。 17.赤鯮鱼，是汕头特产海鲜，肉质鲜嫩、味道鲜美。 18.酿金钱鳔，是广东省汕头市龙湖区著名的特色美食，酿金钱鳔是以鱼鳔为主料制作而成的美食，其肉质嫩滑，浓香入味，一直是人们喜爱的健康美食。 19.卤鹅，是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系，潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。 20.酥鸡，是汕头传统美食，表皮香脆、内肉香醇，可比那些炸鸡好吃多了。 21.牛肉火锅，潮汕的牛肉火锅以其鲜美而家喻户晓，几乎成了潮汕美食的代言词，味道那是相当的好，到了当地必须得试一试。 |
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