9种西瓜做法，吃过几种？

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夏天的标配：

拖鞋裤衩吊带裙，

空调wifi大西瓜……

西瓜沙冰

用西瓜做沙冰，淡淡西瓜香加上冰沙的清凉口感，晶莹的粉红色，状如雪泥，吃上一口，爽到心里~

食材：

西瓜：300g

蜂蜜：1勺

牛奶：适量

奶粉：1勺

步骤：

• 西瓜去皮去籽，切成小块，用碗装好；

• 加入少量牛奶；

• 加入一勺蜂蜜；

• 加入一勺牛奶，用搅拌器打成西瓜汁；

• 把打好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷冻成块；

• 把冷冻好的西瓜用搅拌器打成沙冰即可；

• 取出盛碗开吃。

注：

• 放入少许奶粉，可以减少西瓜水分析出，冰渣减少，口感更加细腻。

• 放入蜂蜜，更加营养健康。蜂蜜可以用白砂糖代替，如果觉得西瓜口感够甜了，可以不放蜂蜜。

• 模具可以任选，方格也可，只要能冷冻就可以了！

西瓜果冻块

天太热，果冻可是家里的俏冰品哟，做好的西瓜果冻，一口咬下去嫩滑香甜、冰凉可口~

方法一：

食材：

西瓜：半个

白凉粉：30g

白糖：1勺

班兰香精：1滴

步骤：

• 备好所需材料—西瓜，有籽的要去籽；

• 先把西瓜肉挖出来，挖干净一点，越接近皮，成品越好看；

• 西瓜块榨成汁备用，约200ml；

• 取10g白凉粉用100ml

• 温水冲开，加一滴班兰香精（某宝有卖）兑成绿色液体；

• 倒入奶锅中加一勺糖煮化烧开；

• 稍凉后倒入西瓜盅里面，放冰箱冷藏凝固；

• 西瓜汁中放20g白凉粉搅均；

• 一样倒入奶锅中加热煮开；

• 稍放凉后倒在已凝固的班兰果冻上面，继续放冰箱冷藏至西瓜汁凝固；

• 吃时切块即可。

注：没有班兰香精可以用黄瓜汁来代替绿色部分。一定要等绿色部分果冻凝固了再倒入西瓜汁部分。

方法二：

食材：

西瓜：600g

琼脂：20g

白糖：适量

蓝莓（喜欢的可以放）

步骤：

• 准备好所有食材：西瓜、琼脂、蓝莓；

• 提前将琼脂浸泡至软；

• 取出适量蓝莓；

• 西瓜去皮切块，放入搅拌机内再加入少许清水搅拌成汁；

• 盛起碗里备用；

• 锅里注入少许清水加入白糖大火煮沸；

• 将打好的西瓜汁倒入一起；

• 然后加入浸泡好的琼脂；

• 模具清洗干净后，放入蓝莓；

• 将煮好的西瓜汁倒入，放入冰箱数小时后取出脱模即可食用。

注：白糖分量视个人甜食喜爱程度而定。

西瓜冰棍

记得前段时间看新闻，说某品牌雪糕制作过程脏乱差，看过后就再不敢买外面卖的冰棍雪糕了，还是自己做的安全卫士一点啊，而且做起来也不难。

食材：

西瓜：半个

炼乳：适量

步骤：

• 西瓜用勺子挖出，挑去籽放进搅拌杯内，榨成汁；

• 榨好后放入碗内；

• 放入炼乳搅匀；

• 然后倒入冰棍模具中；

• 放入冰箱冷冻过夜；

• 第二天拿出就可以吃咯~

凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮是一道夏日菜品。可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。

食材：

西瓜皮（西瓜肉和绿皮之中间）

香油

姜

步骤：

• 西瓜取皮，切条；

• 放盐腌制15分钟；

• 加姜米、香油拌匀即可；

• 品尝吧！

西瓜牛奶布丁

用西瓜和牛奶搭配起来做布丁，颜色鲜艳，口味甘甜，操作简单，夏日里很赞的一款布丁。

食材：

西瓜汁：200ml

牛奶：160g

淡奶油：100g

吉利丁：1片半

步骤：

• 淡奶油和牛奶混合，加入泡好的一少半吉利丁片，奶锅加热搅拌至溶化；

• 西瓜切块；

• 把搅匀牛奶液放在冰箱冷藏，直到凝；

• 西瓜切成小丁倒入料理机搅拌成西瓜汁；

• 过滤，取西瓜汁200g备用；

• 泡软的吉利丁片放在西瓜汁中，隔热水加热溶化；

• 缓缓倒入开始已经凝固好的牛奶液中，放入冰箱至完全凝固即可。

西瓜鱼籽

西瓜鱼籽一口咬下去QQ的，有一股甜甜的西瓜味道，真是神奇，无论是作为餐后甜品还是用来装饰菜肴都是非常方便的。

食材：

西瓜汁：200g

海藻胶：1g

钙粉：3g

水：500g

步骤：

• 准备好食材；

• 将西瓜榨成汁，取200g；

• 将海藻胶倒入西瓜水中充分搅拌待其吸收融合为止；

• 把钙粉倒入水中融合均匀；

• 用针管吸取西瓜水慢慢滴入钙水中球化；

• 做好的西瓜鱼籽捞出用清水冲洗浸泡几小时即可；

• 也可以冰镇后盛入容器食用。

注：做鱼籽的材料要网购，海藻胶、钙粉和果汁、水的比例为千分之6-8。

西瓜酪

西瓜酪是北京夏季传统小吃之一。尤其是在三伏天，吃上一碗西瓜酪，既消暑又解渴。

食材：

西瓜：500g

白砂糖：50g

清水：100ml

琼脂：8g

水果罐头：适量

步骤：

• 西瓜去皮切成小块；

• 放入纱布中挤出西瓜汁备用；

• 锅中加适量清水；

• 放入琼脂和白砂糖将琼脂熬化；

• 再倒入西瓜汁中拌匀；

• 倒入容器中放凉后，入冰箱冷藏一个小时；

• 吃的时候，放上两片黄桃，即可食用。

注：肥胖者多食西瓜酪，能解暑利尿、降温，是夏季理理想的减肥菜肴。

西瓜龟苓膏

西瓜龟苓膏性温和。具有润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，女孩子们，你们还在等什么？

食材：

龟苓膏：1盒

西瓜：500g

糖桂花：100g

步骤：

• 龟苓膏一盒切成小块备用；

• 西瓜切成和龟苓膏一样大小的块备用；

• 将2汤匙糖桂花调入西瓜和龟苓膏中；

• 拌匀之后放入冰箱冷藏1个小时食用。

注：如果没有糖桂花，也可以用蜂蜜炼乳等代替，但是糖桂花特有的香味可以为冰碗增色不少。

西瓜奶昔

西瓜奶昔是一道西瓜味的奶昔甜品。不仅做法简单，还超级好喝！

食材：

牛奶：150ml

老酸奶：100ml

西瓜：100g

蜂蜜：适量

步骤：

• 准备好所需要的材料；

• 将西瓜切成块放入搅拌机、将牛奶和酸奶倒入搅拌机；

• 盖上盖子，搅拌机搅拌1分钟即可；

• 好了，清新爽口的西瓜奶昔做成了，根据自己口味加入适量蜂蜜即可。

注：放入冰箱冰一下，口味更佳

小贴士：挑选西瓜的方法

1.看外形

外表比较暗淡，嫩绿油亮的一般都不够熟，成熟的西瓜颜色会偏深绿色。另外，尽量挑选表面光亮，没有淤伤、划痕或凹陷的西瓜。

2.掂分量

用手去掂量西瓜重量，因为好的西瓜水分充足，重量会偏重些，所以越重的西瓜水分越足。

3.敲西瓜

用指关节敲打西瓜。成熟的西瓜一般会发出比较亮的声响，如果声音闷闷的、沉沉的，这说明瓜还不够熟。