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前 言 面对炎炎大暑，怎么做才能保养身体、保持健康？ 小林子特别采访了上海煕和堂有四十年制药经验的药师-吴国伟先生，整理分享了大暑节气的养身二窍诀！ 01 “大暑养身二窍决”之一---忌“冷” 忌“冷”是指：要特别注意避免让身体从极热环境突然进入到极冷环境中去。以实际情形举例：比如身体刚在室外运动完，大汗淋漓，处于一种热气腾腾的身体状况，此时阳气充足，身体往外大量扩散热量。这时候切忌立刻回到温度极低的空调室内，然后大量吃冷饮、冰镇西瓜等。切忌以此方式使自己的身体快速降温！ 正确的方法是什么呢？在运动完的时候可以先让自己的身体慢慢平静下来，然后到一处稍微阴凉的地方使自己身体的热量渐渐扩散出来，等到身体平静以后再进入比较凉爽的房间，但是也不建议空调温度开的过低，身体感觉舒适即可。 02 “大暑养身二窍决”之二---多吃“苦” “吃苦”是大暑养身的不二法门，“吃苦”常见的食材首推苦瓜和百合。 水汆苦瓜 把纯苦瓜在烧开的水里汆一下，把汆熟的苦瓜用麻油，生抽拌一拌，即可食用。 吴老师告诉我这种做法是对苦瓜营养成分破坏最少的做法，最适应暑气养生啦。 ▲水汆苦瓜 甜汤百合/炒百合 宜兴的百合适合煮甜汤，宜兴百合口感得“糯”字，尤其适合甜汤的做法。 做法： 新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净； 小红枣洗净，用清水煮酥。 汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。 ▲甜汤百合 兰州百合适合炒菜。兰州百合口感得“脆”字，适合炒菜。可以做西芹炒百合。 做法： 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块； 百合洗净，掰成小瓣； 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起； 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。 ▲西芹炒百合 夏季是养生的一个非常关键的季节，在炎热的季节，万物生长，阳气在外，阴气在内，如果不注重保养的话，就会导致阳气大大的流失，身体的健康状况也会每况愈下。记住大暑节气的养身二窍诀，在炎炎夏日保持一个健康的状态吧。
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