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今天是大暑节气，而昨天是中伏的第一天，所以这几天真是夏季里最难熬的日子，闷热的烧烤模式。 昨天花儿本来约了体能课，结果忙完工作时间来不及了，只得回到家里换衣服去跑步，速度已经降到很慢了，但湿热的感觉依然很不舒服。有意思的是，回来路上遇到好几位上了年纪的老人在遛弯，看到我忙说：姑娘，这天气就别跑步了，这马上就是大暑了，再跑步就中暑了。 邻居的提醒，也让我想到：夏季里的最后一个节气到来了。相比于小暑，大暑之时气温更高、湿度更大，这是真正意义上一年中最热的阶段，这也和谚语所说的：冷在三九，热在中伏，相符合。而有意思的是，最热的大暑之后，就迎来了立秋，也就是天气开始转凉，这种物极必反的规律，表现在养生方面，最重要的就是除湿降温，强健脾胃。 既然到了一年中温度最高、湿气最重、阳气最盛的时候，人的精神容易萎靡，而相应的食欲也不振，这种情况下，饮食减少很正常，从养生角度，我们可以多喝一些汤饮，像煮粥、煲汤等，温热的汤水不仅可以滋养脾胃，还能够帮助身体抵御湿气的入侵。 而且很多朋友会发现，食欲不好，周身疲惫的时候，来一杯姜茶，再缓解片刻，感觉就舒服多了；中伏家里做面条吃，饭后来一碗面汤喝，浑身出透汗会觉得很清爽，感觉还能再来碗面。这就是去除脾胃的寒气之后，胃口自然就恢复了。 所以在大暑到来之时，花儿和朋友们分享几道极具特色的养生汤品食谱，护理好家人的肠胃，这样到了立秋贴秋膘之时，才能有个好胃口。 【椰肉银耳薏米粥】 暑热之时，花儿常在超市看到摆放的大椰子特别受欢迎，椰子可以说全身都是宝，椰汁口感清爽细腻，消渴解暑；椰肉可做成椰蓉，更可以切成块用来煮汤；而椰子壳我家用来做筷子筒或者笔筒，结实耐用。 我家用椰肉做过很多次汤品了，像煲乳鸽汤或者排骨汤，加入椰肉去油腻，让汤汁口感更醇香；若是和银耳、薏米等营养食材一起熬煮，粥里会有浓浓的椰香，健脾消肿的效果特别好。 作为健身达人，晨跑后很容易出现拉伸不够引起的小腿肿胀问题，所以进入小暑之后，我就时常熬一些具有消水肿功效的汤水，这其中，椰蓉银耳薏米汤就是效果比较明显的一种。 食材准备： 银耳一朵 椰蓉200克 薏米50克 冰糖60克 蔓越莓一小把 做法： 1、我用了半个椰子的椰肉，如何打开椰子，大家可以百度搜索一下，很简单。 2、在夏季汤品中，我经常在汤快煮好时，加入一小把蔓越莓，这种酸酸甜甜的小浆果，特别开胃，喝起来别具风味。 3、一朵银耳泡发洗净后撕成小块，和一小把薏米一起，放入砂锅中，加入足量的温水，煮沸后先保存小火煮20分钟。 4、接着加入椰肉煮半小时。 5、接着加入冰糖和蔓越莓，再煮一刻钟就可以了。 6、椰肉可是任性十足的，别看这样煮了一小时了，椰肉吃起来还是有些硬呢，基本能把椰肉炖烂，需要靠压力锅。不过椰肉浓郁的香气早已渗透进汤水中，口感非常清爽。 【备注】 汤品功效：补脾益肾、利尿消肿、清暑解渴、增强身体免疫力。 【丝瓜豆腐猪心汤】 进入夏季后，花儿已经和朋友们分享过多道用猪心做的美食了。猪心即为猪的心脏，是一种营养十分丰富的食品，对于夏天常见的心虚失眠、惊悸出汗、精神恍惚等症状，有不错的缓解效果，更可以加强心肌营养，增强心肌收缩率。而具有清热化痰、凉血解毒功效的丝瓜、嫩滑营养的豆腐，和猪心一起熬汤，兼具美味和营养。 食材准备： 猪心半个 丝瓜一根 南豆腐300克 盐、生抽、香油 做法： 1、猪心里血管丰富，所以除了要购买新鲜的猪心外，买回来后对半切开，用手充分挤压猪心，把血水和血块清理出去，半个猪心切片用少许白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 2、丝瓜去皮切块、南豆腐切块备用。 3、坐热适量清水，先倒入猪心煮沸，期间可以把表面的浮沫撇出去。 4、煮2分钟左右后，把丝瓜块和豆腐块放入，保持中火再煮3分钟。 5、加入一小勺生抽，再倒入少许盐，用勺子背轻轻推动，以免豆腐块被弄碎。 6、前后5-6分钟的时间足够了，时间再长猪心就老了，即将出锅时淋入少许香油拌匀即可。 【备注】 汤品功效：增加心肌功能、消暑祛湿、改善睡眠质量。 【花生露】
到了夏季，毛豆和花生，十分受国人欢迎，因为这两种食物，只要简简单单一煮，就是非常不错的下酒菜，尤其是花生，煮熟后有股浓郁的醇香味道，让人吃后就记忆深刻。 鲜花生具有促进发育、增强记忆力、降低胆固醇和延缓衰老的功效，在容易食欲不振的暑热之时，花生是非常不错的滋补食品。除了煮食，花生还能做出非常好喝的一种饮品，这就是花生露，是很多小孩子最爱喝的健康饮品之一。妈妈们只需要有破壁机或者豆浆机，就能随时做出生津解渴、细腻绵滑的花生露。
食材准备： 鲜花生200克 水600克 牛奶600克 冰糖或砂糖150克
做法： 1、花生米想要去皮，干花生是很困难的，所以买回来后我们先在清水里浸泡一晚上，让花生软化。 2、接着放入清水中煮沸后再煮5分钟。 3、这样再去皮衣就非常容易了，抓一小把花生在手里一撮，皮自然就掉落了。 4、将同等重量的牛奶和纯净水混合，约是1200毫升左右的量，分成2次和花生、冰糖一起放入破壁机。
5、首次研磨后，会出现比较多的沉淀，这时候用细筛网过滤一次，这时候过滤出来的和剩余的600毫升液体混合，再次研磨。 6、这次研磨后再次过滤，把过滤出来的残渣倒掉，剩余的花生露放入奶锅里，保持中火煮5分钟，这样晾凉后就可以喝了。 7、花生露想要口感更丰盈，还可以加入核桃、杏仁等，营养也更加丰富。
【备注】 汤品功效：开胃健脾、生津消渴、促进骨骼发育 |
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