 典 大暑来啦！ 正值一年最热的时节，大暑遇上伏天，全国上下高温一片。天气炎热使人容易烦躁，更有各种疾病的风险，在炎炎夏日怎样安定心神，纳凉避暑呢？古人自有妙计。 摇扇送风纳凉 懒摇白羽扇，裸袒青林中。 脱巾挂石壁，露顶洒松风。 ——李白《夏日山中》 《消夏图》刘贯道·元 扇子送风纳凉，这是古时最普遍也最简单的祛暑方式。古人称扇子为'摇风'，又叫'凉友'。文人墨客则喜欢在扇面上吟诗作画，彰显自己的艺术品位。 《簪花仕女图》周舫·唐 富有一些的人家，会用绢帛制扇，摇起来更优雅和轻松。老百姓的扇子，多用草扇或纸扇。 特制冰窖和冰器 《周礼·凌人》记载：“春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之.祭祀共冰鉴。”原来这种器物始古人用来冰酒的，尊缶内装酒、鉴、缶壁之间的空间放置冰块，在春秋之季就可以喝到冰爽的酒。青铜冰鉴·战国·中国国家博物馆 据《周礼》记载，当时周王室为了保证夏天有冰块用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。这个部门的编制可不小，共有80名“职工”。一般从每年12月起，工人便开始采取天然冰块，运送到名为“凌阴”的冰窖中储存。 修建“水帘凉屋” 赤日几时过，清风无处寻。 经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。 兰若静复静，茅茨深又深。 炎蒸乃如许，那更惜分阴。 ——曾几《大暑》 位于承德的避暑山庄相信大家一定不会陌生，这座山庄始建于1703年，历经清康熙、雍正、乾隆三朝，耗时89年建成。取自然山水之本色，吸收江南塞北之风光，是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。 早在唐朝，宫廷中就建有专门的凉殿。在凉殿中央，安装了机械传动的制冷设备，采用冷水循环的原理，用扇轮摇转，将凉气徐徐送入殿中。 亲水赏荷纳凉 秀樾横塘十里香，水花晚色静年芳。 胭脂雪瘦熏沉水，翡翠盘高走夜光。 山黛远，月波长，暮云秋影蘸潇湘。 醉魂应逐凌波梦，分付西风此夜凉。 ——蔡松年《鹧鸪天·赏荷》 “亲水”，是现代人纳凉避暑的首选之一，古人也不例外。古代南方人最亲水，如明清时的苏州人，便喜欢水上纳凉。 《莲塘纳凉图》金廷标·清 杭州人也喜欢到水边寻找夏日凉意。据南宋吴自牧《梦粱录》记载，时临安（今杭州）人，有六月初六到西湖边集体纳凉的风俗：“是日湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑。” 《五月莲花明图》徐渭·明 古人水边纳凉还往往与赏荷结合起来，而“大暑赏荷”更是古人过三伏天的风雅之举。 冰爽冷饮解暑汤 柳庭风静人眠昼，昼眠人静风庭柳。 香汗薄衫凉，凉衫薄汗香。 手红冰碗藕，藕碗冰红手。 郎笑藕丝长，长丝藕笑郎。 ——苏轼《菩萨蛮·回文夏闺怨》 在宋朝，坊肆中已有各类冷饮出售。据《东京梦华录》、《梦粱录》、《武林旧事》等记载，北宋有砂糖冰雪冷元子、凉水荔枝膏，南宋有雪泡梅花酒、冰绿豆水等。 而南宋的街市中，则流行 一款解暑饮品，叫做“雪泡梅花酒”。宋朝还未发明蒸馏酒，酒的度数很低，味道偏甜。把冬天的梅花放入消夏的冰镇白酒中，花香自来，沁凉如雪，美味又解暑。 心静自然凉 何以销烦暑，端居一院中。 眼前无长物，窗下有清风。 热散由心静，凉生为室空。 此时身自得，难更与人同。 ——白居易《销暑》 古人懂得“凉由心生”的道理，很多文人雅士都追求一种超然脱俗的避暑氛围，以达到“心静自然凉”的境界。 《槐荫消夏图》 庭院里槐树茂盛 槐荫下 一阵凉风吹过 是夏日里最惬意的时候 躺在凉塌上闭目养神 沉静、安逸，不知世事 来源 / 吴门文化艺术中心 总监制 / 海云 执行主编 / 张燕 副主编 / 跃升 责编 / 家筱 制作 / 兰宇 跃升 光明日报 · 阅读公社工作室 微信:yuedugongshe01 QQ:2223488253 |
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