面粉别蒸馒头了，加个茄子，教你秘制做法，比包子简单，比馅饼香

准备食材：

茄子，面粉，葱，姜，五花肉，盐，食用油，料酒，生抽。

具体做法步骤如下：

1. 取半盆30度左右的温水，加入3克酵母粉，搅拌至酵母粉融化，用酵母水和面，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时候，下手揉成面团。

2.把面揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖，放在比较温暖的地方，发酵至两倍大。

3.取一块五花肉，先把肉切成片，再把肉切成长条，然后再把肉剁成肉泥，这样呢，肉馅就剁好了。

3.把肉馅放入盆中，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，加入适量的料酒，加入适量的生抽，加入适量的食用油，朝一个方向，搅拌均匀，肉馅搅拌均匀以后，腌制10分钟。

4.茄子清洗干净后，用去皮器去皮，去皮后斜刀切成片。

5.这个茄子是不花钱的，去买花盆时老农送的，特别的鲜嫩，再把茄子切成细丝。

6.加入适量的盐，把茄子腌制一下，抓均匀。

7.茄子腌好以后，挤一下水。

8.把面团分成两份，一份揉圆以后，按扁，用擀面杖擀成长方形，擀成长方形以后，铺上调好的茄子馅，把馅铺均匀。

9.然后把面饼从一头卷起。

10.卷好以后，一边放一颗筷子，切下去，不要切断，每一段再用筷子压一下。

11.屉布打湿一下，将水分挤掉，把屉布铺到笼屉内，把肉龙放进去，盖上锅盖，二次醒发5分钟。

12.醒发好后，开大火蒸，关火后焖3分钟，开锅，看来我们这个是一条母龙！生了两个蛋！出锅吧！

13.一道营养美味的茄子馅肉龙就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

1. 茄子一定要用盐腌制一下，这样可以把多余水分腌制出来，蒸肉龙时不会出水。
2. 调味品的量根据个人口味添加。