鸡蛋买回来，别直接塞冰箱，了解正确保鲜方法，久放不易坏

鸡蛋是我们每天都会吃到的食物，不仅便宜，而且还含有丰富的营养价值，所以大部分家庭里，打开冰箱都能看到鸡蛋。很多人都认为鸡蛋可以放很久，其实鸡蛋也是有保质期的。

一般在常温下，生鸡蛋能放1个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天。不仅如此，鸡蛋的存放还要注意这3点的。

一、存放鸡蛋前别用水洗

鸡蛋买回家的时候，上面是很脏的，很多人都习惯在保存鸡蛋之前用水洗一下。而蛋壳外的保护膜是水溶性的，用水洗的话会就会破坏保护膜，细菌就会进入鸡蛋内，从而加快鸡蛋变质或腐烂。

那该怎么办呢？很简单，用一张湿纸或者湿布轻轻的将鸡蛋擦拭干净，然后用专用的鸡蛋保鲜盒装好，再放冰箱，这样鸡蛋壳上的细菌就不会污染冰箱内的其他食物了。

二、鸡蛋不要横着放

鸡蛋在存放的时候，应该把鸡蛋的大头朝上，小头朝下，直立放。这是因为新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，能将蛋黄固定在蛋白的中央。但鸡蛋放久后，蛋白会慢慢脱去一部分水分，无法固定蛋黄了。

这时如果鸡蛋是横着放的，蛋黄由于比蛋白轻，会慢慢上浮，靠近蛋壳，煮时蛋黄容易散。

三、别一次买太多

存放越久鸡蛋的营养价值越低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间。所以鸡蛋一次不要买太多，买回家的鸡蛋，尽快食用完毕，不仅新鲜而且营养价值高。毕竟老少皆宜的食物，谁不爱呢，多余的鸡蛋可以做荷包蛋吃，还可以拿来做蛋糕吃，吃法简直不要太多。