香菇肉腊肠糯米烧麦的做法

香菇肉腊肠糯米烧麦

对糯米一直没有特别的好感，但是做成烧麦，却是极喜欢的，解了糯米太黏腻的感觉，加上香菇丁，肉丁，腊肠丁做馅料，咸香扑鼻，配上一碟小醋或者一碗小米粥，就是一餐美味的早点。

主料

• 面粉三大碗

• 水适量

辅料

• 糯米适量

• 香菇十朵

• 五花肉适量

• 腊肠一小根

• 葱适量

• 姜适量

配料

• 生抽适量

• 糖适量

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤

• 1.

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  糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭

   
• 2.

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  煮好的糯米饭

   
• 3.

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  煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状

   
• 4.

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  活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好

   
• 5.

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  活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好

   
• 6.

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  准备馅料，香菇切丁，肉和腊肠切丁，葱姜切末

   
• 7.

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  肉丁

   
• 8.

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  炒馅料，锅中放适量的油，放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁，加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀

   
• 9.

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  煮好的糯米饭和馅料拌在一起。

   
• 10.

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  开始包烧麦，这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单，取一张皮，放好馅料，用另外一只手的虎口，把皮竖起来，再用虎口按压颈部即可。

   

小窍门&温馨提示

糯米和馅料拌在一起的时候，可以尝一下味道，不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味，没有用到盐巴，这样颜色好看，酱色的。

牧野的美食日志 创建于 2014-04-21 13:23:54