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香菇肉腊肠糯米烧麦的做法

 知识传承永恒 2019-07-25

香菇肉腊肠糯米烧麦


对糯米一直没有特别的好感,但是做成烧麦,却是极喜欢的,解了糯米太黏腻的感觉,加上香菇丁,肉丁,腊肠丁做馅料,咸香扑鼻,配上一碟小醋或者一碗小米粥,就是一餐美味的早点。

主料
香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤
  • 1.
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    糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭

     
  • 2.
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    煮好的糯米饭

     
  • 3.
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    煮糯米饭的时候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状

     
  • 4.
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    活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好

     
  • 5.
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    活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好

     
  • 6.
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    准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末

     
  • 8.
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    炒馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀

     
  • 9.
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    煮好的糯米饭和馅料拌在一起。

     
  • 10.
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    开始包烧麦,这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。

     
小窍门&温馨提示

糯米和馅料拌在一起的时候,可以尝一下味道,不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味,没有用到盐巴,这样颜色好看,酱色的。

牧野的美食日志 创建于 2014-04-21 13:23:54

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