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炸糖糕 备料：糯米粉250克、开水适量、黄糖1块，植物油适量。 做法：把糯米粉放在盆中，加入开水搅拌成浓稠的糊状。再加入一点干糯米粉搅拌成不粘手的糯米团，再分成小剂子，搓成圆球。 锅中烧油，油热后放入按扁的糯米圆小火炸至浮起，再放入黄糖和一小勺水不停的翻炒直至糯米圆沾满糖，关火，出锅装盘即可食用。  南瓜饼 备料：南瓜200克、糯米粉300克、糖60克、白芝麻适量。 做法：把南瓜去皮洗净切成片，放入盆中。锅中加水，水开后放入南瓜隔水蒸熟。取出捣成泥，再加入糯米粉和白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团，在分成等份的小剂子。  把做好的小剂子搓圆，再按扁。裹上一层白芝麻。平底锅中刷油，锅热时放入南瓜饼坯煎至两面金黄。关火，出锅装盘即可食用。  软炸鸡脯肉 备料：鸡蛋1个、番茄酱2勺、盐2克、鸡精2克、鸡脯肉2块、料酒1勺，淀粉2勺、胡椒粉2克、油适量。 做法：把鸡胸肉洗净切成条，放在碗中。加入淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋和料酒抓拌均匀，腌制30分钟。再撒上一层面包糠裹匀。 锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡胸肉，中火炸至3分钟，至表面金黄，捞出控油，装入盘中即可食用。  小油条 备料：中筋面粉500克、鸡蛋1个、泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、清水260克。 做法：把面粉放入盆中，加入鸡蛋、泡打粉、小苏打、盐搅拌均匀，再加入清水按压成软的面团，中间醒按三次。  把按好的面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8个小时，取出冷藏好的面团放在案板上抻长，按扁，切成长条形，用筷子粘上水，竖着粘在面条上。两条面叠在一起，书札从中间压一下备用。 锅中烧油，油热后把做好的油条坯抻长，放入油锅中炸至表面金黄，捞出控油，即可食用。  鸡米花 备料：鸡胸肉1块、鸡蛋3个、盐3克、黑胡椒1勺、面包糠200克、生抽半碗、玉米淀粉60克、料酒1勺、生姜3片。 做法：把鸡胸肉洗净切成小块，放在盆中，加入生抽、玉米淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。  把腌制好的鸡胸肉取出放在鸡蛋液中搅匀。把面包糠倒入盘中，放上鸡胸肉裹匀。烤箱预热200度，烤盘上铺上一层锡纸，放入鸡胸肉烤20分钟。取出烤好的鸡胸肉撒上孜然粉和番茄酱，即可食用。  鲷鱼烧 备料：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、牛奶50克、黄油20克、鸡蛋1克、细砂糖20克、蜂蜜20克、泡打粉2克、红豆馅适量。 做法：把鸡蛋放入碗中，加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉和淀粉，放入泡打粉搅拌至无颗粒状，再加入融化的黄油，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒30分钟。  把醒好的面糊放在裱花袋中，模具上刷油，把面糊挤入鲷鱼烧模具中，加入豆沙馅盖上盖子，两边各1分钟，取出，装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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