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创烧于明朝成化年间，是釉下彩（青花）与的一种装饰品种。 斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下上，用矿物颜料进行二次施彩， 填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间， 然后再次入小窑经过低温（800°C）烘烤而成。 斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。 明成化斗彩鸡缸杯 明朝 据历史文献记载，斗彩始于明宣德，盛于成化时期 。 成化时期的斗彩最受推崇，明清文献中也称之为成“窑彩”或 '青花间装五色'。 传世成化 图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物。 它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线， 罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位， 根据所需填人不同的彩色，一般是3至5种，最后入彩炉低温烧成。 按照专家陈万里先生的意见，成化斗彩又可以分为点彩、覆彩、染彩、填彩等几种。 成化斗彩除个别的大碗外，多数造型小巧别致，有盅式杯、 、小把杯等。 还有一种绘有 或团花的盖罐，底有一青花“万”字。 清康熙仿成化斗彩鸡缸杯-北京故宫 清朝 清朝斗彩瓷器的产量要大于明朝成化时期。 同时也有不少精品堪与成化斗彩媲美，而且出现了较大的器型。 清朝盛世的斗彩瓷器大多数绘画精工， 改变了成彩 '叶无反侧'、'四季单衣' 的弱点，图案性更强， 但也失去了成彩清秀飘逸的风采。 清雍正斗彩云龙纹盖罐-北京故宫 康、雍、乾官窑都有一些仿成化斗彩产品， 特别是雍正时期己能有把握地仿烧出成化斗彩。 但这些仿品大都署本朝年款或不落款，只有少数寄托成化款。 对这些器物要从胎、釉、彩绘等儿个方面仔细辨别。 另外雍正时期还烧成了粉彩斗彩，使斗彩瓷器更加华贵。 以后，斗彩仍在生产，图案内容多为花草，且多团花， 延续了清朝盛世时期的风格，但笔法日渐草率。 清雍正斗彩缠枝花纹三足洗-北京故宫 清代，朗士宁等人将西洋画技法带到中国， 自康熙朝始，内务府及养心殿造办处将其大量融入陶瓷工艺， 以 技法为基础的 就是这一时期的典型代表。 釉面，则以西洋硬笔画技法为基础，精到细腻的笔法， 糅合彩瓷工艺特有的渲染效果，辅以粉彩的写意， 呈现出疏密有致、刚柔相济之状。 而珐琅所独有的色彩凝练更起到了画龙点睛之效。 三种不同风格的工艺， 反差强烈却又浑然一体、风格迥异却能相互提携， 争奇斗艳中构成一幅情趣盎然的生动画面，故名:逗彩 清乾隆 斗彩诗文鸡缸杯 胎釉方面 胎质洁白细腻，薄轻透体，小杯胎体之薄几同蝉翼，可映见手指。 白釉柔和莹润，表里如一。 这种胎、釉特质的形成是由于成化瓷中的铁、钙含量下降所致， 标志着成化 对胎釉原料的选择与控制比明朝前期更为严格。 明成化斗彩龙纹天字罐 彩色方面 丰富而华贵。 成化以前色很少，即使著名的“ ”所用颜色也远较成化斗彩为少。 成化青花色泽淡雅，釉上彩色鲜艳清新。 已故陶瓷鉴定专家孙瀛洲先生，曾撰文谈论成化彩色的特征： “鲜红艳如血，杏黄闪微红。 水绿、叶子绿、山子绿等皆透明。 差（姹）紫色浓而无光。 孔雀蓝色沉， 浅翠透明。 赭紫色暗，葡萄紫色如熟葡萄而透明。 油红色重艳而有光。 姜黄色浓光弱”。 实可谓五彩缤纷，美不胜收。 其中的“差紫”是成化彩色中的独特品种。 孔雀蓝与 不用于斗彩器。 成化斗彩在彩色运用上灵活自如，按照器物及纹饰风格， 或者选用一两种（如斗彩卷叶纹瓶），或者选用三四种（如斗彩葡萄纹杯）， 或者选用五六种（如斗彩鸡缸杯）。 用三四种彩绘的较多，用一两种或五六种彩绘的极少。
明成化斗彩瓷器局部 欢迎关注公众号：收藏热点
然而无论选用几种，都设色精当，素雅与鲜丽兼而有之，明丽悦目，清新可人。 应该说，若无成化颜色的丰富，便不会有尔后嘉万五彩、康熙五彩、雍正粉彩等的发展成就。 斗彩瓷器是最为名贵的种类之一，在收藏界有明看成化，清看雍之说。 成化就是指的明代成化宫廷御用的斗彩瓷器。 与清朝的珐琅彩一样，明代的斗彩同样作为宫廷御用的瓷器，做工极为精湛，因而非常贵重。
康熙斗彩瓷局部
雍正斗彩瓷局部
乾隆斗彩瓷局部 关于斗彩的鉴别方式，我们借助于珐琅彩进行比较则更为直观一些。 一、在胎土方面。 由于成化年间的斗彩早于雍正年间的珐琅彩， 因而到了雍正年间，优质的胎土早已被用尽， 所以仅从胎土上面来看，斗彩略高于珐琅彩的质量。
通过对比可以很明显的看到成化斗彩胎土的显露部分色泽非常纯白而且油润。 而雍正珐琅彩虽然绘制工艺到达了顶峰，也没法弥补“先天不足”的劣势。
二、彩料方面。 斗彩与珐琅彩所绘制的图案均突出胎体表面， 但是仔细比较会发现斗彩略低于珐琅彩。
清雍正斗彩缠枝花纹三足洗局部
清雍正珐琅彩眉寿长春宫碗局部 三、纹饰方面。 虽然都是宫廷御做，所绘图案都经过皇帝批准，画师都为宫廷御用画师。 但是成化年间的斗彩，其绘画图案均为宫廷画师亲自创作，其线条生动流畅，笔法活泼。 而雍正年间的珐琅彩图案，有很大一部分并非宫廷 的“原创”， 而是市面上其他精品画作经皇帝批准之后绘制于瓷器之上的， 相比而言，虽然笔法依旧老练、准确，却缺乏了斗彩瓷器上团的自由之风，略显呆滞。
清雍正珐琅彩墨竹图碗-上海博物馆
清雍正斗彩竹纹杯-美国大都会博物馆 在我国历来就有珐琅第一，斗彩第二的说法。 客观的来讲，虽然斗彩在胎土方面优于珐琅彩， 但是经过了三百年的历史演进，我国在制瓷工艺之上发生了极大的进步， 无论是制作技艺，还是彩料丰富方面珐琅彩均高于斗彩， 雄踞瓷器之首当之无愧。 虽然如此，但是斗彩依然在我国瓷器中占有一个举足轻重的地位， 其创造性的烧制方法为后世瓷器的发展提供了一个崭新的高度。
明成化斗彩局部 斗彩瓷名贵，成化斗彩的彩绘方法主要有以下两种： 第一种，是用青花在瓷胎上勾出纹饰的轮廓线，罩上透明釉， 烧成淡描青花瓷器，再在釉面上青花双钩线内填以所需色彩， 由一种到多种不等，而后再入炉烘烧制成。 这是借鉴“ ”工艺中掐丝填料的技法。 这类彩瓷的器表纹饰绝大多数为二方连续图案，或由伸展多变的不同形式的图案组成。 这种画法符合《南窑笔记》中的“填彩”说法。 成化斗彩瓷器绝大多数是用此种方法绘制的，因此填彩应是成化斗彩中的一种主要施彩方法。 例如成化斗彩卷枝纹瓶、成化斗彩莲花纹盖罐、成化斗彩葡萄纹杯等都是用填彩技法绘制的斗彩珍品。
明成化斗彩缠枝莲纹高足杯-北京故宫 第二种，用青花在瓷胎上勾出纹饰轮廓线的全体或主体， 同时还加上青花渲染的局部纹饰，罩上透明釉，经高温烧成青花瓷器， 再在瓷面上根据纹饰设色需要采用多种不同的方法施多种彩，再经炉火烘烧而成。 这种画法的器表纹饰展开后宛如一幅绘制精巧、色彩宜人的图画。 例如成化斗彩花蝶纹杯、成化斗彩人物杯、成化斗彩 等。
明成化斗彩高士图杯-北京故宫藏 青花红绿彩、青花五彩等多种青花加彩器，其青花纹饰与斗彩画法不同， 它们没有用青花勾纹饰轮廓线，而用青花作平涂或渲染。 例如明宣德青花红彩海水龙纹碗、明万历青花红绿彩葫芦瓶的纹饰， 都没有用青花勾绘纹饰的轮廓线，而是用青花平涂、描绘的方法绘制， 与成化斗彩的填绘技法明显不同，故这两件青花加彩器不应称为斗彩。
五彩是有别于斗彩的另一种彩绘瓷器。 可分为两大类，即“釉上五彩”和“青花五彩”。 釉上五彩的彩色纹饰均在釉上，在已经烧成的白釉瓷器上施彩绘画，经700—800℃炉火烧制而成。 一般以红、黄、绿、紫、蓝五种色彩描绘。 但每件器物根据纹饰设色的要求，不一定五彩皆备， 有的只用红、绿、黄三色，也有用五种以上颜色的，只要色彩搭配得当，亦同样精美。 如明嘉靖五彩云龙纹方罐，通体纹饰仅用三种彩，以红、绿彩为主，黄彩作点缀，富有时代特色。
清五彩瓷器有的一件使用了红、绿、黄、蓝、赭、黑、金等七种色彩绘画纹饰。 由此可见五彩既有多彩又有靓美的含意，“五”字在这里不是数词而泛指多种。 釉上五彩与斗彩相比，有着明显的区别，釉上五彩器没有青花轮廓线及青花纹饰。
清 康熙 五彩「饮中八仙」卧足杯一对 青花五彩一般以红、黄、绿、紫及青花为五种主要颜色， 其装饰方法与斗彩相同，都是由釉下青花与釉上彩相结合而形成的瓷画， 因此青花五彩与斗彩在划分实物时极易混淆。
明万历青花五彩莲龙纹镂空盖盒
清顺治青花五彩雉鸡牡丹纹尊-北京故宫 |
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