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感谢大家能在百忙之中收看到晓刘美食的分享。希望我的食谱能借助朋友们的双手，烹饪出一份美味，带给自己以及身边的人一份满满的幸福！其实我是一个性格有点急性子的人，但是做美食却可以让我不得不冷静和有耐心。谢霆锋做《12道锋味》的时候，他说自己是一个比较骄躁的人，但是唯独烹调美食的时候，他静下来了，因为大部分的美食，就是需要耐心等待，无论你多么焦急，它还是默默地在那里，不骄不躁。“用烹饪治愈内心的浮躁不安，烹饪是一场一生的修行！”一个人的一生，大概是和美食脱不了关系的，因为每一天，都是以一份早餐来开始的！那么大家一起来看一下晓刘给大家带来的美味菜肴吧。 美食推荐一、粉丝包菜  食材：包菜半个、粉丝一捆、香葱、大蒜、杭椒一个、小米椒少量、生抽适量、蚝油一勺、盐适量、香油少许。 1. 首先我们应该要做的是调料汁，然后准备一个小碗倒入蚝油、生抽、少许的香油搅拌均匀准备备用。 2. 然后锅里面倒入少许的水，煮开了之后然后再放入料汁再放入粉丝煮两分钟。在关了火之后浸泡10分钟左右，让粉丝充分的吸收汤汁里面的鲜味。 3.这个时候我们要做的就是切包菜包菜，切韭菜叶宽的细丝就可以了，中间硬的可以留这腌酱菜也是非常好吃的。 4. 另外我们再取一个锅，烧开水之后倒入泡菜快速的灼烫，然后捞出，焯过水之后口感会更加的脆嫩微甜。 5. 然后炒锅里面在倒入适量的油，放入大蒜片进行翻炒，再倒入包菜翻炒均匀，加入少量的生抽和适量的盐继续进行翻炒。 6.再将粉丝捞出来之后切成两段，倒入到锅里面和包菜混合进行翻炒在加入杭椒和小米椒撒上十三香、葱花进行翻炒均匀就可以出锅了，因为粉丝是用料汁浸泡过的，它会有一点咸味，所以最后一步我们就不用再进行加盐了。 这道家常版的粉丝煲饭就做好了，营养又非常的美味，一年四季都非常的适合吃。 美食推荐二、胡萝卜炒香菇  食材：胡萝卜、香菇、油菜、酱油、盐 1.胡萝卜洗净切丝，香菇洗净切片，油菜洗净切碎备用。 2.锅内放油加热后倒入胡萝卜丝翻炒一分钟后加入香菇片继续翻炒。 3.等胡萝卜香菇变软后放入酱油炒匀后加入油菜碎翻炒均匀，出锅前放入盐即可 美食推荐三、辣排骨  食材：白芝麻8克,猪排骨500克,干辣椒、葱花、蒜末、香菜各少许，生粉20克，豆瓣酱15克，盐3克，鸡粉3克，料酒15毫升，辣椒油4毫升，食用油适量。 1.将猪排骨洗净放入碗中，加入少许盐、鸡粉，淋入料酒，放入豆瓣酱，用手抓匀，撒入生粉抓匀，使用排骨裹匀生粉。 2.热锅倒油烧至5成热，倒入排骨，搅散炸至金黄色，捞出炸好的排骨控油备用。 3.锅底留油，倒入蒜末、干辣椒翻炒出香味儿，放入炸好的排骨，淋入适量料酒、辣椒油炒匀调味儿，洒入葱花，快速翻炒均匀。 4.最后放入白芝麻，快速翻炒片刻，炒出香味儿，关火盛出装盘，以香菜做点缀。 美食推荐四、宫保虾球  食材：鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。 1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀，但不要切断。 2、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。 3、将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。 4、准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些) 5、凉锅中放入少许油，然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。 6、锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。 7、锅中留少许底油，油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。 8、把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，把虾仁放入锅中翻炒匀均。 9、把大葱段放入锅中翻炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开。 10、出锅前再把炸好的花生米倒入锅中，翻炒匀均即可出锅。 |
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