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·黄瓜·西红柿·茄子·土豆·荷兰豆·卷心菜·莴笋·白萝卜 详细步骤如下▼▼▼ 【1】黄瓜 黄瓜可以生吃、凉拌、炒菜，是营养价值丰富的蔬菜。在挑选黄瓜时可以注意以下细节： 1.表面：黄瓜表面刺小而密集、竖纹突出的黄瓜比较好吃。 2.体型：细长均匀且把短的黄瓜口感较好。 3.颜色：深绿色发绿发黑的口感较好。 【2】西红柿 图片来源于网络 西红柿又称番茄，贵州地区叫“毛辣果”，可以做火锅底料、炒菜、煮汤。 选择西红柿的技术总结如下： 1.看外表：西红柿含有很多水分，仔细观察外表是否光滑、是否有裂痕。 2.试手感：轻轻捏一下西红柿，好的西红柿手感适中，硬一点为好，不能太软了。 3.看颜色：选红色的西红柿，稍微带一些黄也是可以的。 【3】茄子 很多人喜欢吃茄子，烤茄子、茄夹、炒菜，吃法多种多样。所以很多同学一直问我怎么挑选茄子，今天就告诉你！ 1.判断颜色：茄子的颜色是紫红色或者紫黑色，外表看起来是光滑亮丽的，如果茄子表面颜色很暗，就不建议挑选了。 2.判断花萼：茄子蒂子与茄子肉相邻的白色略带淡绿色的区域就是花萼，这个区域越明显、越大，证明茄子越新鲜。 3.判断外观：茄子表面细致，光滑，并且没有明显的腐坏现象，还要特别注意茄子是否有皱着的情况。 4.判断手感：用手捏茄子的时候不软不硬正好，如果太硬的茄子是不新鲜的。 【4】土豆 图片来源于网络 相信很多同学都对土豆没有抵抗力吧，我也在教程中教大家做了各种土豆的菜肴。如何选择优秀的土豆呢?请注意以下几点： 1.外观：起皮的土豆比较面，适合蒸着吃；表面光滑的土豆比较紧实，适合炒着吃；土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，否则会影响口感。 2.颜色：黄色的土豆比较面，白肉的土豆比较甜，比较大的土豆可能是比较老的，纤维会比较粗 3.形状：土豆尽量要圆的，没有破皮的，圆的土豆比较好剥皮。 温馨提示：千万不要选发芽或者绿色的土豆，此类土豆可能已含有毒素，不宜使用。 【5】荷兰豆 |
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